PROVEEDORES
ciendo, siempre pensando en mayo-
rista, con el foco puesto en el canal
tradicional de fábricas de pastas fres-
cas artesanales. Este sector es el que
más nos interesa, porque sabe traba-
jar el producto, lo entiende y es una
gente muy confiable en lo comercial.
De verdad es un lujo poder comer-
cializar nuestros productos con ellos.
Si bien se dio en algunos casos que
al principio había cierta resistencia a
trabajar este tipo de productos, hoy
ya no existe esa barrera inicial.
(R) ¿Cuál
es el por-
tafolios de
p ro d u c t o s
libres de
PÁGINA 32
gluten que ofrece Leofanti para fábri-
cas de pastas frescas?
(L) En la actualidad contamos con
agnolotis y ravioles en alrededor de
7 sabores algunos con base láctea y
otros veganos –hasta donde conoz-
co únicos en el mercado- y ñoquis
veganos en 3 sabores. Respecto a
nuestra línea vegana (y libre de glu-
ten) es una tendencia que está cre-
ciendo mucho en el último tiempo y
también hemos lanzado al mercado
una línea de tartas . Es decir, además
de ser libres de gluten también son
productos veganos. También hemos
desarrollado una línea de presenta-
ciones de tartas en esta modalidad.
(R) ¿Se manejan solo con el mercado
local?
(L) El año pasado estuvimos hacien-
do algunos contactos para introdu-
cirnos en el mercado chileno. Nos
sorprendió la buena aceptación que
tuvieron nuestros productos y lo
bien desarrolladas que están nues-
tras normas oficiales para la ela-
broacion de este tipo de alimentos,
pero para
poder lar-
garnos a esa
experiencia
deberíamos