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6 NOTICIES DEL MATARRANYA 242 - 2 ª QUINCENA DE ENERO // 2 ª QUINZENA DE GENER // 2023

KAgricultura , Ganadería y Medio Ambiente

Encuentro entre UAGA y Teruel Existe para valorar la creación de regadíos

A la reunión han asisitido las cooperativas de agricultores del Matarraña con el fin de trasladar sus inquietudes y propuestas sobre la formas de captación de agua y el futuro del campo en el Matarraña
f ISABEL APARICIO
Matarraña
Después de una campaña muy dura , y de varios años reivindicando las balsas laterales en la comarca , las cooperativas de agricultores del Matarraña , la Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón ( UAGA ) y Teruel Existe se han reunido en Caseres , en la vecina Terra Alta , donde han visitado diferentes infraestructuras de regadío , valorándose la posibilidad de introducirlas en bancales del Matarraña , donde predomina el secano .
Desde Teruel Existe aseguran que el secano no es viable . Javier Ciprés , coordinador del movimiento ciudadano de Teruel Existe comenta que “ hay una reivindicación por parte de los agricultores que se está viendo que en secano no puede funcionar ”. Desde el movimiento ciudadano afirman que los cultivos no son competitivos y que “ las explotaciones no son viables , los agricultores tienen que moverse a zonas de regadío como es Caseres ”, a lo que añade que aquí en la comarca del Matarraña “ habría que hacer un estudio y ver de
dónde se saca el agua ”.
La reunión ha tenido lugar en el municipio de Caseres ( Cataluña ) a escasos 8 kilómetros de Calaceite con el objetivo de comparar las diferencias entre el secano tradicional y las infraestructuras de regadío . Un
Los agricultores visitaron los campos de regadío de Caseres . I . Aparicio
municipio con una holografía parecida a la de la comarca del Matarraña y que “ han sido capaces de hacer una comunidad de regantes y subir el agua desde el Ebro ”, apunta Ciprés .
Por su parte , desde la Unión de Agricultores y Ganaderos de
Aragón ( UAGA ) han trasladado su apoyo y piensan en buscar las diferentes fórmulas de localización de agua y de puesta en riego .
Las balsas laterales es un proyecto el cual llevan reivindicando desde hace muchos años en la cuenca de los ríos Algás ,
y Tastavins . José María Alcubierre es el secretario general del sindicato de Agricultores y Ganaderos de Aragón , “ tenemos que buscar la fórmula para ejecutar los proyectos , estamos ya cansados de ver como se ponen en los Presupuestos Generales y que luego no se ejecuten ”.
Un encuentro que ha servido para trasladar al secretario las inquietudes del secano en el territorio y tratar las diferentes posibilidades de conversión de campos tradicionales a regadío . “ Tenemos que asimilar que en dos puntos tan cercanos lo que se tiene que conseguir son las mismas condiciones , que tengan capacidad de producir , capacidad de desarrollarse y que los habitantes del Matarraña no se tengan que desplazar para buscar otras tierras productivas como es este caso aquí en Cataluña ”, manifiesta Alcubierre .
El sector primario es muy importante en una comarca de larga tradición agrícola y vital para la lucha contra la despoblación en comarcas como la del Matarraña .

Agut Colomer de Calaceite repite en la ‘ Ruta del Buen Pan ’

f MARTA JIMÉNEZ
Una edición más , las asociaciones Pan de Calidad y Panatics han entregado los reconocimientos a los panaderos que forman parte de la Ruta Española del Buen Pan . Más de 1.500 panaderos han participado en la quinta edición de esta ‘ Ruta Española del Buen Pan ’, un recorrido que tiene como objetivo visibilizar este producto de calidad y revalorizar el oficio de panadero . El acto de entrega de las Estrellas Dir Informática que forman la ruta del pan tuvo lugar en noviembre del año pasado en el marco de la Feria Gastronómica de Valencia . En total , se reconoció 130 hornos de pan de toda España , entre ellos cinco de la comunidad autónoma de Aragón y uno del Matarraña . Se trata de la panadería Agut Colomer de Calaceite , que revalida la distinción que ya consiguió en la pasada edición por primera vez .
Luis Agut , uno de los tres hermanos que integran este negocio familiar , se mostró muy satisfecho por obtener de nuevo este reconocimiento . “ El primer año fue una sorpresa , pero para este segundo año ya te exiges más a ti mismo y te esfuerzas más . Es una alegría volver a formar parte de la ruta , porque cada año hay más panaderías participantes y la
Luis Agut fue el encargado de recoger esta distinción . NDM competencia es más dura ”. Para conseguir una estrella y formar parte de esta ruta gastronómica , los panaderos se inscriben en el concurso y un jurado profesional visita los establecimientos y se encarga de evaluar , de forma anónima , los panes que se han presentado . Esta ruta pone de relieve la calidad del pan artesano que se elabora en el país , y gracias a panaderos que cada día apuestan por productos más mimados , con largas fermentaciones , el uso de masa madre y largos reposos .
Agut reconoció que los panaderos “ nos formamos constantemente y vamos probando cosas nuevas , pero sin hacer grandes experimentos ”, ya que “ tienes que saber muy bien qué haces ”. Entre los panes que elabora la panadería Agut Colomer de Calaceite destaca “ un pan que trabajamos con harina molida a la piedra y masa madre , que le da muy buen sabor y mayor durabilidad ”. Desde Agut Colomer se mostraron muy satisfechos con esta condecoración por parte del sector y por grandes expertos en pan , si bien añadieron que “ los premios son secundarios . Al final , lo que busca todo panadero es hacer el mejor producto posible , y la mayor satisfacción que tienes es que el cliente que te viene a comprar pan quiera repetir ”.