Jarro de agua fría para la Escuela de Hostelería del IES Matarraña . Y es que el departamento de Educación del Gobierno de Aragón tiene intención de “ congelar ” el grado medio de Servicios en Restauración que se ofrece en el instituto comarcal . El motivo , la reiterada escasez de alumnos matriculados . Así lo explicaron desde la dirección del centro educativo ubicado en Valderrobres , que destacaron que desde Educación “ han estudiado la evolución de matrículas de los últimos cursos académicos ”, y ante la escasa demanda existe la más que probable posibilidad de que en septiembre no se oferte el primer curso de esta rama de Formación Profesional .

Ahora bien . La intención del departamento es dejar el grado medio de Restauración en ‘ stand by ’, de forma que si dentro de dos años existe suficiente matrícula ( entre 6 y 10 alumnos es lo que se aconseja para la viabilidad de los estudios ), la Escuela de Hostelería podría recuperar dicha FP . El próximo curso , el IES Matarraña sí que ofertará segundo curso de grado medio de Servicios en Restauración , de manera que los alumnos matriculados desde el pasado mes de septiembre podrán acabar sus estudios en su instituto de referencia . Dabi LafRUBÉN

LOMBARTE que

tas es profesor de la Escuela de Hostelería desde su fundación , y señaló que “ a día de hoy , lo único que sabemos y que nos explicaron en persona es que el año que viene desaparece el grado medio de Servicios en Restauración ”. En el IES Matarraña de Valderrobres “ contamos con dos ciclos de FP ”. Por un lado “ tenemos el de ‘ Cocina ’ y por otro el de ‘ Sala ’. Y el grado medio de ‘ Sala ’ sería el que desaparecería ”.

Dabi Latas concretó que “ si bien en un principio todo lo que nos explicaron fue muy negativo , porque nos dijeron que ni siquiera se podría abrir el plazo de matrícula aunque hubiese alumnado ”, algo que les chocó , desde el servicio provincial de Educación les trasladaron que “ quizá de cara a dentro de dos años , si existe alumnado suficiente ”, podrían retomarse estos estudios . Una propuesta que , según entendió el profesor de Hostelería , “ está cogida por pinzas y no existe nada por escrito ”. Lo más inmediato , y que “ sabemos seguro ”, es que el año que viene “ no va a haber primer curso del grado medio de Servicios en Restauración porque tenemos poco alumnado ”. Y es que para Educación no es rentable mantener dicha FP con una demanda tan limitada .

Desde la Escuela de Hostelería reconocieron “ un problema

Alejandra , Sara y Robert en París junto al profesor Dabi Latas . NDM

El pasado 21 de marzo empezó una nueva experiencia Erasmus + para tres estudiantes de Formación Profesional del IES Matarraña . Se trata de Alejandra , Sara y Robert , tres estudiantes de la ‘ Escuela de Hostelería ’ que desarrollan sus prácticas externas en París . Una enriquecedora experiencia , tanto a nivel profesional como a nivel personal , que se traducirá en una larga estancia en Francia , cuna de la alta cocina . Durante la primera semana , los estudiantes del IES Matarraña estuvieron acompañados por Dabi Latas , y aprovecharon para conocer dos destacadas Escuelas de Hostelería .

es real ”, que se traduce en que “ no hay ni jóvenes ni adultos que se quieran matricular a este grado ”. Asimismo , Dabi Latas manifestó “ otro problema que también es real ”, y que tiene que ver con las solicitudes que “ nos llegan desde las empresas del territorio , y que precisan personal cualificado de ‘ Sala ’ que no encuentran ”. Un pez que se muerde la cola y que no tiene un remedio fácil . El profesor de la Escuela de Hostelería apuntó que “ es cierto que tenemos pocos alumnos , pero desde la escuela salen estudiantes preparados ”. De hecho , “ ahora mismo tenemos seis alumnos cursando este grado de Formación Profesional . Estos seis alumnos , si quieren , y aunque sean poquitos , van a trabajar en la zona y cubrirán esa demanda ”. Pero si se cierra el grado medio de Restauración , “ se acabó . Ya no podremos mandar ningún alumno a las empresas ”.

Desde hace unos años , el Matarraña ha hecho una gran apuesta por el turismo . Un motor económico que precisa de ciertos perfiles profesionales no siempre fáciles de encontrar . “ El sector se rifa a estos estudiantes ”, reconoció Dabi Latas . El IES Matarraña es el único centro de Aragón ( a excepción de las capitales de provincia ) que cuenta con una FP de Servicios en Restauración .