20 NOTICIES DEL MATARRANYA 270 - 2 ª QUINCENA DE MARZO // 2 ª QUINZENA DE MARÇ // 2024
g De Pueblo a Pueblo De Poble a Poble
Tradición y recuerdos a través de la cocina
La asociación de mujeres ‘ la Pesquera ’ de Beceite impulsa un proyecto para recuperar las recetas tradicionales . Se ha empezado con las galletas largas y se continuará con la ‘ casqueta a la paella ’
Se ha escrito mucho sobre la memoria olfativa y el poder de los olores , entendiendo el olfato como una especie de máquina del tiempo que estimula nuestros recuerdos y nos ayuda a viajar a pasajes de nuestro pasado . Y precisamente para estimular el olfato y el paladar y recuperar las recetas tradicionales , desde la asociación de mujeres La Pesquera de Beceite han impulsado una interesante propuesta que mezcla cocina , recuerdos y tradición . El pasado 21 de febrero , el Palau acogió un primer encuentro del proyecto ‘ Beceite entre fogones ’, a través del cual se quieren recuperar recetas del pueblo , registrarlas y compartirlas . Esta primera experiencia fue todo un éxito , asistiendo más de 30 personas , y en la sesión se rescataron las emblemáticas ‘ galletas largas ’. Hablamos de una receta de Julia Giner Gil y que explicaron Pilarín Guimerá y Teresa Julián , vecinas de Beceite . Desde la asociación , muy satisfechas con esta experiencia , anunciaron más ediciones de ‘ Beceite entre fogones ’. De hecho , concretaron que la próxif RUBÉN LOMBARTE
Pilarín Guimerá y Teresa Julián fueron las vecinas de Beceite encargadas de explicar la receta de Julia Giner Gil . NDM
ma receta a compartir serán las ‘ casquetes a la paella ’.
Eli Díez es la presidenta de la asociación de mujeres , y consideró que “ Pilarín y Teresa nos sorprendieron a todas . Vinieron vestidas de cocineras , con mucha ilusión , y nos mostraron los secretos de la galleta llargueta ”.
Díez detalló que “ la receta es bastante sencilla . Se mezclan huevos , aceite , leche , azúcar , harina , bicarbonato y ralladura de limón ”. A continuación , ponemos la masa “ en una máquina especial ”, similar a la de trinchar la carne para hacer los embutidos , “ que nos saca la forma de la galleta , y que iremos cortando ”. Hecha la galleta , “ sólo nos faltaría hornearlas ”. Eli Díez contó la historia que se esconde detrás de estas galletas . “ Pilarín guardaba esta receta . Era vecina de Julia , en la calle Vilanova de Beceite ”. Cuando Julia las cocinaba , “ hacía una cesta entera , y siempre le daba alguna a su hijo . Un día , Julia le dio la receta . Pilarín la guardó ”, y ahora la ha compartido con todo el pueblo . El proceso seguido para explicar la receta y su elaboración se registró y se colgó a través de la asociación en la plataforma de Youtube .
Desde la asociación , su presidenta añadió que “ la idea de esta iniciativa , ante todo , pasa por honrar a nuestros antepasados , porque gracias a ellos estamos aquí ”. Al mismo tiempo , “ lo que buscamos es compartir historias , anécdotas o vivencias ” en torno a la gastronomía . Eli Díez consideró que “ el momento de hornear las galletas fue muy importante . Sentir ese olor removió una serie de emociones ”. Aunque una de las cosas más importantes es pasar un buen rato entre la comunidad del pueblo , así como dar a conocer recetas tradicionales a las nuevas generaciones . La idea de la asociación ‘ La Pesquera ’ es continuar con esta iniciativa . De hecho , ya han encontrado una voluntaria que se encargará de explicar las ‘ casquetes a la paella ’. Desde la junta de la asociación agradecieron a cocineras , socias y participantes su presencia en el taller .
Alcabatuk conmemorará 5 años de vida con un encuentro de batucadas
fRUBÉN LOMBARTE
El próximo 20 de abril , la agrupación Alcabatuk celebrará una fiesta a lo grande para conmemorar sus primeros cinco años de vida . Y la batucada , que está integrada principalmente por percusionistas de Calaceite , La Fresneda , Alcañiz y Valdealgorfa , ha decidido celebrar este aniversario tan especial con una concentración de batucadas y diferentes talleres de percusión y baile para todos los públicos . Aunque todavía es algo pronto para conocer los secretos de esta gran fiesta , desde la propia agrupación han avanzado que la concentración de batucadas se celebrará en Calaceite . Además , está prevista la asistencia de
Alcabatuk , durante su actuación en Carnavales de Calaceite . M . Jiménez
unos 200 percusionistas , procedentes principalmente del Bajo Aragón , Matarraña y Terres de l ’ Ebre , si bien habrá alguna formación de Zaragoza . El punto de encuentro , la Bassa de Calaceite , donde está prevista la exhibición de las batucadas , así como un tardeo . Para cerrar filas entre todas las batucadas , se organizará una comida popular , que se complementará con diferentes talleres de percusión y de baile , pensados tanto para los aficionados como para el público en general .
Monroyo coge fuerzas para el Intercomarcal de Morra de este 2024
f RUBÉN LOMBARTE de
Monroyo , la capital matarrañense del juego de la morra , celebrará el sábado 13 de abril la quinta edición del Campeonato Intercomarcal de Morra . El Matarraña , por primera vez , albergará uno de los campeonatos más destacados de la provincia de Teruel , en el que se espera la presencia de más de 300 personas . Una cita importante en el calendario morrero y que se traducirá en la asistencia de jugadores de buena parte de la geografía provincial , pero también de territorios vecinos como Els Ports o Terres l ’ Ebre , donde hay una gran afición por este juego de dedos . Previamente a esta gran fiesta de la morra , a lo largo de la geografía provincial se sucederán los distintos clasificatorios . De hecho , el pasado sábado tuvimos el clasificatorio de Monroyo . Este 2024 , las comarcas del Matarraña y Bajo Aragón se han sumado al Intercomarcal y habrá clasificatorios en cuatro municipios . A Monroyo y Valdealgorfa se añadirán Torrecilla de Alcañiz y Valderrobres , que los organizarán este fin de semana y el próximo , respectivamente . De cada clasificatorio pasan cuatro parejas .