NOTICIES DEL MATARRANYA 268 - 2 ª QUINCENA DE FEBRERO // 2 ª QUINZENA DE FEBRER // 2024 9
De Pueblo a Pueblo De Poble a Poble g
Atadi Valderrobres trata más de 7.000 kilogramos de papel de periódico
La materia prima se vende a diferentes granjas de porcinos , una oferta laboral que ayuda a la integración de los usuarios
Sara Correa y Saúl Gil se hacen con el certamen autonómico . NDM
Sara Correa y Saúl Gil , Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa
f M . JIMÉNEZ / I . APARICIO
Diferenciada
El pasado 5 de febrero , once alumnos de 6 escuelas de hostelería de Aragón compitieron en el concurso Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa ‘ Rubén Ríos ’. Y el primer premio fue a parar para Sara Correa y Saúl Gil , estudiantes de la Escuela de Hostelería del IES Matarraña , en Valderrobres .
Esta es la tercera vez que Sara Correa se presenta a este concurso , y cada año ha ido escalando puestos , quedando tercera en el primer certamen al que se presentó y consiguiendo el segundo puesto el año pasado . “ Este año , como termino en la escuela , quería presentarme para que vieran el progreso que llevamos aquí ”, explicó Correa . Sin embargo , para Saúl Gil era su primera experiencia . El estudiante afirmó que “ ha sido una experiencia muy buena , y hemos aprendido y hemos conocido a gente de todos los institutos de Aragón ”.
Los alumnos tenían que usar alimentos de Calidad de Aragón . El plato principal con el que han logrado imponerse al resto de participantes se trata de un cuello de Ternasco de Aragón IGP , acompañado de crema de cardo con almendras y un crujiente de patata . “ Cogimos una comida tradicional , el cardo y la almendra , y lo pasamos a una comida más moderna ”, detalló la ganadora . Además , los concursantes realizaron un bombón de chocolate relleno de “ los sabores que a nosotros nos transmite el Matarraña ”, gel de tomillo y almendra .
Este triunfo es la carta de invitación para acudir al Concurso de Cocina ‘ Lorenzo Acín ’, en el que se medirán con cocineros profesionales y de los que tienen muchas ganas de aprender . Asimismo , Sara Correa está participando en otro concurso de cocina a nivel estatal . Se trata del Premio Promesas de la alta cocina de ‘ Le Cordon Bleu Madrid ’, en el que ha tenido que crear un vídeo con su receta y a la que todo el mundo puede votar a través de la web del concurso .
f M . JIMÉNEZ / I . APARICIO que
Usuarios del centro Atadi Valderrobres tratando el papel de periódico durante el taller ocupacional . M . J .
El centro Atadi de Valderrobres acoge a las personas con discapacidad intelectual de la comarca . Su objetivo es que los usuarios adquieran las habilidades necesarias para la integración en la comunidad en la que vivimos a través de la terapia ocupacional . Así lo señala Ester Bernad , directora del centro Atadi . “ Vamos a trabajar la ocupación , es decir , se les enseñan tareas prelaborales . Las llamamos así porque necesitan ayuda y apoyo . Lo que hacemos en el centro con estas tareas es triturar papel de periódico para las granjas de los cerdos , que sirven de cama , les da calor y parece ser que funciona bastante bien ”.
Un proyecto que va al alza . Y es que el balance de este año respecto al anterior ha sido muy positivo . Hablamos de un 20,3 % más de producción , pasando de los 6.000 a 7.396 kilos de papel triturado a lo largo de 2023 . Lo
, según Bernad , significa que “ nuestros clientes están contentos y los chavales hacen bien su trabajo ”.
Este taller ocupacional tritura y transforma el papel de periódico para dar servicio a las granjas de animales . Una oferta laboral que ayuda a la integración de las personas con discapacidad , además de ser una gran labor medioambiental . Y es que los granjeros “ están contentos , porque al final el papel triturado hace de cama calórica y ahorran en otros materiales que no les funcionaba tan bien ”. Pero también están satisfechos los usuarios de Atadi Valderrobres , porque “ se sienten útiles para la sociedad y se están integrando ”, a lo que la directora del centro Atadi añade que , “ además , ellos se dan cuenta que aquello que hacen a diario tiene un resultado final ”.
Parte de esta materia prima que se tritura se recoge en los 10 centros Atadi que están repartidos por la provincia de Teruel . Además , desde el centro de Valderrobres recogen periódicos por diferentes lugares de la comarca . “ Hemos involucrado a toda la provincia de Teruel ”, entendió Ester Bernad . Un proyecto que no sería posible sin la colaboración ciudadana .
Pero esta no es la única labor que se impulsa en el centro , puesto que se trabajan otros aspectos muy importantes para los usuarios , como la parte social y personal . “ Hay actividades de deporte , de ocio , hacemos talleres cognitivos , artísticos . Al final , intentamos abarcar todas las áreas de la vida , para que ellos vayan adquiriendo todas esas destrezas que por su discapacidad no pueden adquirir de otra manera ”, explicó la directora de Atadi Valderrobres . Y es que el objetivo principal de esta asociación sin ánimo de lucro es dar servicio a todas las personas con discapacidad una vez finalizada la etapa escolar .