Notícies del Matarraña_2022 240_Desembre 2022_02 | Page 7

NOTICIES DEL MATARRANYA 240 - 2 ª QUINCENA DE DICIEMBRE // 2 ª QUINZENA DE DESEMBRE // 2022 7

Agricultura , Ganadería y Medio Ambiente

K

El campo vive una de las campañas de la oliva más pobres de los últimos años

La cosecha apenas llegará al 10 % de una buena añada , castigada por las heladas y calores extremas
f RUBÉN LOMBARTE aceite
El sector agrícola del Matarraña y el Bajo Aragón ha vivido una de las peores campañas de la aceituna de los últimos 20 años . El campo , que auguraba una mala temporada después de un 2021 sumamente bueno , tanto en precios como en cantidades , ha visto como las heladas de la primavera , así como los calores extremos de mayo y junio , se han traducido en una cosecha muy mala . De hecho , pendientes de los resultados finales , se está hablando de una producción que apenas llegará al 10 por ciento de una buena añada . Alfredo Caldú , agricultor de Mazaleón y presidente de la DOP ‘ Aceite del Bajo Aragón ’, remarcó que “ veníamos de una campaña excepcional y muy buena , como fue la del año 2021 . Es difícil recordar una campaña tan completa ”. Este año , en cambio , “ ha sido todo lo contrario . Tenemos muy poca cantidad , y en estos momentos no sabemos si tendremos suficiente producción para cubrir la demanda del mercado ”.
Dice la tradición oral que
Bancales de olivos de la zona alta del Matarraña , donde este año apenas se han recogido aceitunas . R . Lombarte
cuando no hay ganancias , las pérdidas están cerca . Y un poco es lo que se vivirá este año con el olivar . Caldú destacó que “ augurábamos una cosecha mala , pero no esperábamos tal afección ”. El tiempo no ha acompañado demasiado . Por un lado , están las heladas de la primavera , que arrasaron con la almendra y también afectaron al olivo . Después están las temperaturas de mayo , con calores extremos , y que coincidió con la época de la floración . Los temporales de agua de noviembre , que han afectado sobre todo a la zona baja del Matarraña , han impedido que el agricultor pueda entrar al bancal y han tirado mucha aceituna al suelo , y que tampoco sirve para hacer aceite de denominación . En definitiva , “ ha sido un año desastroso ”, resumió el presidente del ‘ Aceite del Bajo Aragón ’. Incluso puede darse el caso de no llegar a los 2 millones de litros de certificado que se suelen comercializar .
Alfredo Caldú recalcó que “ al final la comercialización se basa en la continuidad ”, y si “ no puedes servir aceite en el mercado , eso te acabo penalizando ”. Ahora bien . La realidad del Bajo Aragón y del Matarraña no es muy distinta a la de otras regiones de España . “ A nivel nacional , hay muy poca cosecha , y lo que nos está pasando a nosotros sucede en otras zonas ”. Por lo tanto , este año se espera una situación irregular en el mercado del aceite de oliva . De cara al consumidor final , hay que destacar que los precios del aceite virgen extra van al alza y este año podrían superar los 6 euros el litro . Una subida de precios que apenas está repercutiendo en el agricultor . “ Los costes de producción han subido mucho . El precio de los combustibles , los precios de los tratamientos fitosanitarios y los fertilizantes , los precios de la luz si tienes elevaciones de agua … Todo va restando . Y al tener tan poca producción , serán más los costes que los beneficios de recoger las olivas ”, sentenciaron .

600 personas catan online los productos de Teruel

f M . JIMÉNEZ / REDACCIÓN
donde los comensales pudieron disfrutar y descubrir , de la mano de los mejores , la alta calidad de los productos
Los productos agroalimentarios de la provincia de Teruel han saltado fronteras gracias a la cata online impulsada por la Diputación de Teruel a través de la Cámara de Comercio de Teruel , en la que 600 personas desde sus casas han podido degustar y aprender sobre la calidad del jamón , el queso artesano , el ternasco , el azafrán , el aceite , el vino , la trufa y el melocotón de nuestra tierra .
La Fonda de la Estación en La Puebla de Valverde fue el escenario físico desde donde se desarrolló la cata con algunos invitados y los productores , pero el grueso de las 600 personas que siguieron la cata lo hicieron a distancia , más de la mitad de fuera de España , en concreto desde quince países .
Los participantes de esta innovadora iniciativa recibieron en sus casas una caja con jamón cortado a cuchillo , una cuña de queso artesano de oveja , un lingote de ternasco con su salsa precocinado , una trufa negra en su jugo , una botella de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón , medio gramo de azafrán y una botella de vino tinto IGP Bajo Aragón . Así como una tarjeta con las instrucciones para preparar los productos para el día de la cata y poder seguir la experiencia desde casa a través del ordenador . En total fueron casi dos horas
La cata se retransmitió desde la Fonda de la Estación . NDM
turolenses .
Raúl Igual , Mejor Sumiller de España 2021 , fue el maestro de ceremonias y el encargado de ir desgranando las características , virtudes y curiosidades de cada uno de los ocho productos agroalimentarios que protagonizaron la cata . Junto a él , participaron Isidro Escriche , maestro cortador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel , que aportó detalles sobre cómo distinguir un jamón de DO de Teruel . También intervino en una conexión en directo Chusé Valero , del Bar Tozino en Londres , o María José Meda , que aportó una videorreceta desde el restaurante El Batán de Tramacastilla , que cuenta con una estrella Michelín . A lo largo de la sesión , los espectadores pudieron ver vídeos sobre los productos de Teruel de personas como el escritor Javier Sierra , premio Planeta o Juan Barbacil , miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía . Nacho Liso , del restaurante Método de Teruel , cocinó ternasco . La sesión también contó con una videorreceta sobre el melocotón y con la presencia del cantante David Civera que fue el encargado de probar la propuesta del cóctel de azafrán .
La sesión quedó grabada y puede recuperarse en el canal de Youtube de la Diputación de Teruel .