Morella fusiona la gastronomía y la literatura en las
Jornadas de la Trufa
Morella acoge , hasta el 13 de marzo , la XIX edición de las Jornadas de la Trufa . Una cita especializada en el diamante negro de Els Ports y todo un referente para los amantes de la buena gastronomía . Para esta edición un total de nueve restaurantes de la comarca han preparado menús elaborados donde trufa toma el protagonismo en todos los platos . Hasta el 13 de marzo , los distintos establecimientos ofrecerán esta especialidad en sus cartas para disfrutar del aroma y versatilidad de un producto autóctono que acepta una gran variedad de recetas desde las más tradicionales hasta las técnicas más innovadoras . Además ofrece nuevas experiencias con su inclusión en postres y dulces .
Los restaurantes que participan en la edición del 2022 son : El Faixero de Cinctorres , Restaurante-Pizzería Lola , Mesón de Pastor , Casa Roque , Cardenal Ram , La Fonda , Vinatea , Daluan , La Fonda Moreno de Morella . Todos ellos proponen menús y platos elaborados específicamente para estos días donde la trufa es la gran protagonista de la cocina de la zona , que a su vez se ve complementada por la labor de los comercios , que ofrecen una gran variedad de productos basados en la trufa como son : Bolíssim , Aromes de Morella , carnisseria l ’ Arc , carnisseria Vicente , Carns Noel , Comestibles Argimiro , Croquellanas , Mercat dels Ports , Pastor de Morella y Sergi Marín .
Cada restaurante ha preparado diferentes menús que combinan el diamante negro dels Ports con carnes , pescados , setas , pasta o arroz e incluso postres , los cuales admiten este producto con un sabor tan característico . Sin duda una gran oportunidad para disfrutar de la buena gastronomía .
Además de los platos y menús de los restaurantes , los comercios de Morella y toda la comarca ofrecen productos elaborados con trufa . Quesos , aceites , patés y otras producciones están disponibles en los establecif REDACCIÓN mientos para disfrutar del exquisito sabor de la trufa en cualquier momento . Toda la información sobre los restaurantes y comercios que participan en las XIX jornadas de la trufa se encuentra en www . morellaturistica . com .
Además de la gastronomía , la trufa es también protagonista en la ciudad con la literatura . Este fruto de la tierra da nombre al festival Morella Negra como la trufa , que tendrá lugar los días 18 , 19 y 20 de febrero . Éste ofrece diferentes actividades culturales con escritores , escritoras y amantes de la novela negra en general . Además , Morella Negra ofrece visitas turísticas y temáticas por La Morella más negra . También De mano airada . Así , el festival ha habilitado el servicio de reserva de entradas para estas visitas y el resto de actos programados a través del portal Entradium .
La trufa se convierte en la protagonista de la gastronomía morellana . NDM