NOTICIES DEL MATARRANYA 204 - 2 ª QUINCENA DE JUNIO // 2 ª QUINZENA DE JUNY // 2021 7
Agricultura , Ganadería y Medio Ambiente
El proyecto ‘ Pon Aragón en tu mesa ’ acerca los vinos a los restauradores
Alcañiz acoge una primera experiencia que llegará al Matarraña y se desarrollará con otros productos
fRUBÉN LOMBARTE
Alcañiz albergó el pasado 8 de junio una cata de vinos de la tierra dirigida a los restauradores y hoteleros del territorio . Un total de 37 personas asistieron a esta experiencia que ha impulsado el Grupo de Acción Local a través del proyecto Pon Aragón en tu Mesa , y que a lo largo de los próximos meses organizará diferentes propuestas por el Bajo Aragón y por el Matarraña para dar a conocer y fomentar el producto local y de proximidad . Para este mes de junio , el producto escogido ha sido el vino . Pero de cara a los próximos meses se trabajarán otros productos de la tierra vinculados a nuestras comarcas y que forman parte de nuestra idiosincrasia como el aceite , las almendras , la miel o el chocolate .
Desde el Grupo de Acción Local Bajo Aragón-Matarraña , el gerente Joaquín Lorenzo apuntó que esta primera experiencia “ ha sido muy interesante ”, y ha contado con la coordinación de Raúl Igual , prestigioso sumiller que a lo largo de los últimos años ha hecho mucha difusión del vino del Matarraña y del Bajo Aragón . Hablamos de una iniciativa que “ ha ido dirigida a los comercios , a las cafeterías y a los bares , al mundo de la hostelería y al sec-
La cata de vinos del territorio dirigida a los restauradores y hosteleros reunió a más de 35 participantes . M . SANCHO
tor turístico en general , de tal manera que los negocios sean conocedores del vino que se elabora en nuestras comarcas y lo puedan incorporar en sus cartas ”. Y es que , tal y como añadió Lorenzo , “ es una pena que muchos bares y restaurantes de nuestras comarcas no tengan vino de la tierra en sus locales ”. Por ello , y a través de iniciativas como las que se impulsaron en Alcañiz , “ lo que buscamos es cambiar el chip y poner en valor el producto que producimos en nuestro territorio ”.
Esta primera experiencia tuvo buena respuesta , y no sólo sirvió para conocer los diferentes vinos que se producen en el territorio , sino también para conversar e intercambiar percepciones . “ La última palabra la tiene el restaurador , pero creo que es muy útil para todos hacer economía circular y consumir el producto local y que el cliente pueda elegir el vino que se quiera tomar ”, consideró Joaquín Lorenzo . La propuesta organizada en Alcañiz fue dirigida exclusivamente a los profesionales del sector de la restauración , y la intención es repetirla en los próximos días en Valderrobres . Pero el vino sólo es el punto de partida . Y es que estas experiencias se repetirán todos los meses , y si a través de Pon Aragón en tu Mesa ahora se están trabajando los vinos de la tierra , de cara a próximas acciones incidirá y dará a conocer el aceite del territorio , así como el fruto seco y el chocolate o la miel .
Al mismo tiempo , y a través de un convenio de colaboración que han firmado el ayuntamiento de Alcañiz y el Grupo de Acción Local Bajo Aragón-Matarraña , desde hace unas semanas se está organizando en la capital del Bajo Aragón un mercado agroalimentario a través del cual se da a conocer y se comercializa ese producto ecológico que se está produciendo en nuestras dos comarcas . Un mercado que se celebrará una vez al mes y que la semana pasada organizó su segunda edición . En relación a este experiencia , Joaquín Lorenzo recalcó que “ es una iniciativa muy interesante que va dirigida a los productores del territorio ”. De hecho , desde el Grupo de Acción Local reconocen que “ la mentalidad de los consumidores está cambiando , y cada vez se están valorando más cosas que el precio , como son el origen del producto , la huella de carbono o la forma de producir un producto ”.
Jornada de puertas abiertas en el Jardín Flora
fMARTA JIMÉNEZ que
A pocas semanas de cerrar la primavera , el Jardín Botánico Flora de Peñarroya de Tastavins ha aprovechado el momento para hacer unas jornadas de puertas abiertas . En esta época del año el espacio se encuentra en su máximo esplendor y es por eso que invitó a los vecinos del pueblo a sus instalaciones para que conociesen las plantas propias de territorio y sus propiedades medicinales .
La primavera es la temporada ideal para recoger plantas silvestres y aprovechar sus propiedades . Durante la primavera el jardín renace y quienes se acercaron pudieron disfrutar de un agradable paseo lleno de los colores y los olores de las caléndulas , la flor del saúco , la rosa silvestre o la manzanilla . “ Hemos tenido una primavera un poco fría , pero ha sido bastante buena en agua y las plantas están exhuberantes , muchas están en la floración y se tienen
Los vecinos pudieron recolectar plantas medicinales . MJG recolectar y secarlas , para después poder usarlas durante todo el año ”, explicó Evelyn Celma , propietaria de Matarrania y Flora durante la visita .
Desde Flora quieren transmitir los usos tradicionales de las plantas , un conocimiento que poco a poco se va perdiendo . Celma lamenta que “ hemos dejado de estar conectados con la naturaleza , y con todo lo que nos puede ofrecer ”. Y es que la naturaleza es muy rica y pone a nuestro alcance toda un completo botiquín , como explica Celma . “ Conociendo 5 o 6 plantas podemos curar y prevenir muchas dolencias del día a día , como fiebre , reglas dolorosas o dolor de cabeza y de tripa ”.
Desde Flora promueven el entorno natural como un recurso y no solo como un espacio de ocio . Por eso reivindican los conocimientos antiguos del mundo rural , a menudo poco valorados . Esta es la labor del Jardín Flora y de su empresa madre , Matarrania , que se dedica a la elaboración de cosmética natural .