Sushi to tradycyjna japońska potrawa , składająca się z ryżu oraz różnorodnych składników takich jak ryby , owoce morza , warzywa i rośliny . Jest to jedna z najsłynniejszych potraw Japonii , która obecnie zyskała popularność na całym świecie . Sushi to nie jest taka prosta sprawa . Aby dostać tę jedną , perfekcyjną rolkę , potrzeba szefa kuchni z latami doświadczenia i zapasem świeżych produktów .
RODZAJE SUSHI
HISTORIA
Historia sushi sięga starożytnej Japonii , gdzie zostało ono pierwotnie nazwane " narezushi " - ryba marynowana w occie ryżowym . Marynowanie ryby było w tamtych czasach sposobem na przechowywanie ryby przez długi czas , co było szczególnie przydatne wtedy , gdy transport świeżych produktów był niedostępny . Wraz z rozwojem udoskonaliliśmy sposoby przechowywania oraz transportu świeżych produktów , wtedy narezushi zaczęło tracić na popularności , a zamiast tego pojawiło się " haya sushi " - sushi przygotowywane na bieżąco z świeżych składników . W XIX wieku pojawiło się " osaka sushi " - sushi przygotowywane przez specjalistów , którzy zaczęli serwować je w restauracjach . W latach 50-tych XX wieku sushi zaczęło zyskiwać popularność poza granicami Japonii , a obecnie jest jedną z najpopularniejszych potraw na świecie .
Istnieje wiele różnych rodzajów sushi , wszystkie różniące się sposobem przygotowania oraz składnikami . Najpopularniejsze z nich to : nigiri sushi - kawałek ryby na kulce ryżu maki sushi - ryż , składniki i nori zwinięte w rolkę temaki sushi - taki sam skład jak maki , ale zawinięty w formie trójkąta chirashi sushi - warstwa ryżu na dnie miseczki , na niej ułożone składniki
Sushi może być przygotowane z różnych rodzajów ryb takich jak : tuńczyk , łosoś , makrela , a także z owoców morza , warzyw i jaj . Często sushi jest podawane z sosem sojowym , wasabi i imbirem . Jednak poza granicami Japonii coraz częściej widuje się dodatki takie jak majonez .