NF Neofood_catalog_cakes_full_s1 | Page 14

Ведутся разработки в области сушки безе и выпечки коржей
на основе СВЧ-МИКРОВОЛНОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ на базе
магнетронов и на базе радиочастотных излучений с
использованием мощных полупроводниковых триодов .
Туннельная печь для кондитерских изделий -
предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских
изделий разнообразных форм, в том числе для выпечки песочных
коржей, безе и коржей для медовика.
Энергоэффективная модульная электрическая печь с тефлоновой лентой. Имеет до 20 независимых
зон регулировки температуры снизу и сверху, также модуль оснащён автоматической регулировкой
скорости движения и системой контроля натяжения и центровки ленты. Позволяет запоминать режимы
выпечки для сложных комбинированных изделий. На входе установлен модуль INTELLEBASE, имеет несколько
позиций для установки разных головок, позволяет комбинировать и совместно выпекать комбинированные
изделия из разнотипных масс (тесто + начинка): бисквит + безе, кекс + курабье, пряничная коврижка +
песочное тесто, бисквитные и безе полуфабрикаты для тортов, медовики...
На выходе печь оснащена системой принудительного
охлаждения продукта.
схема отделения
производства бисквита
Компьютерное управление с запоминанием профиля
и режимов выпечки широкой гаммы
разнообразных комбинированных изделий.
Тонкая настройка режимов выпечки для деликатных
изделий.
Лучшее от немецких инженеров!
в с е
п р а в а
з а щ и щ е н ы ©
07