NEWLEAF WEEKLY 2015/08/29 | Page 139

美食）Gourmet

Midnight
Diner
第二话

猫饭
人生，顺其自然

伴随着六点半的阳光，美幸出现了，她喜欢的
食物，是热气腾腾的米饭伴着鲣节，再浇上少许鲜
美的酱油，是一道非常简单的猫饭。
美幸去世后，店主在清晨时仍做了一碗猫饭放
在门外，一只黑白相间的猫在美美地吃着。美幸，
欢迎你回来。看着店主忧伤里又带欣慰的神情，突

Cat Food

然间热泪盈眶……

[ 材料 ]
米饭 1 碗；柴鱼片 20 克；生抽 1 勺
[ 做法 ]
● 盛碗米饭；
● 将鲣节（柴鱼片）放到饭上；
● 淋上生抽即可。
TIPS：鲣节：又称柴鱼、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸
熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；
鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤 10 余日，待水分蒸干后，即成为
外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就
是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。鲣节也
可以用于做汤，烘焙时也可以使用。

August 22-284, 2015
, 2015
August 29-September

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