NEKROPOLIS RECEPT
Sestavine za 4 osebe
2 lososova fileja brez kosti
8mladih krompirjev
2 skodelicimetinih lističev
2 pločevinkigraha
2limoni
4 žlice olja
3 ščepcesoli
1 ščepec mletega popra
150 g mlade blitve
Solata z lososom
1
Krompir temeljito operemo in prerežemo na pol. Pečico prižgemo na 220 stopinj Celzija. Krompir pečemo v ogreti pečici kar na mreži 30 minut.
2
Fileje lososa in metine liste operemo ter osušimo s papirnato brisačo. V skledo ožamemo limonin sok, nato pa metine liste pomočimo v sok. Fileje zrežemo na manjše kose in jih položimo v marinado iz limoninega soka in metinih lističev. Solimo in s prsti dobro premešamo.
3
Mlado blitvo očistimo in operemo, nato pa jo zrežemo na ožje trakove. Grah iz pločevinke odbro odcedimo in speremo pod tekočo vodo. V ponev vlijemo malo oljčnega olja, ki ga dobro segrejemo. Kose fileja vzamemo iz marinade in jih na segretem olju popečemo iz obeh strani, sok in meto prelijemo čez ribo.
4
Na krožnike razporedimo pečen krompir. Po krompirju razporedimo grah in blitvo, na vrh pa položimo pečene kose lososa. Po okusu popramo in solimo, prelijemo z malo olivnega olja ter postrežemo.