Rakott cukkini
ELKÉSZÍTÉS
6 személyre:
2 db közepes cukkini
2 ek kacsazsír
1 kg csirkemell
1 nagy doboz tejföl
15 dkg füstölt kolbász
20 dkg trappista sajt
1 ek só
1 kk bors
Elkészítette: Bíró Edina, Tiszakécske
41
FŐÉTELEK
HOZZÁVALÓK
A cukkinit nagyon sokan ismerik, mivel kert-
jeinkben könnyen termeszthető és a zöldség-
boltok polcairól is beszerezhetjük. Számos
fenséges ételt készíthetünk ebből a zöldség-
ből, ami a diétázók, vegák kedvelt csemegéje.
A cukkinit még viszonylag fiatalon, zsengén
kell leszednünk, hiszen ekkor még nem fás a
növény termése. Rakhatjuk salátába, ránthat-
juk, grillezhetjük, tehetjük lecsóba, de akár piz-
zák feltéteként is hozzájárulhat finom ízekhez.
Emellett egyre többen használják édességek-
be, süteményekbe is. Receptünkben ezúttal
a rakott cukkini elkészítésének egy módját
mutatjuk be.
A tepsit vékonyan kikenjük kacsazsírral. A
megmosott cukkinit kb. 1 cm vastagokra sze-
leteljük, megsózzuk, majd szétterítjük a tepsi-
ben. A csirkemell szeleteket egy serpenyőben,
olajban megpirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk
azokat. Ezeket az elősütött szeleteket ráhe-
lyezzük a cukkinire, s szintén a tepsibe rakjuk
a felkarikázott füstölt kolbászt. Amikor ezzel
elkészültünk egy nagy pohár sózott tejföl-
lel leöntjük. Ennek a tetejére trappista sajtot
reszelünk (vagy szeletelünk) és befedjük vele
a tepsiben lévő összetevőket. Ezt követően
rakjuk a tepsit a sütőbe és 200 °C-on pirosra
sütjük. Egy különlegesen finom, ízletes ételt
kapunk.