Legényfogó
leves
ELKÉSZÍTÉS
1 fej hagyma
2 ek olaj
15 dkg leveszöldség
10 dkg gomba
40 dkg csirkemell
10 dkg zöldborsó
20 dkg csirkemáj
1 dl tejföl
1 dl tejszín
fél citrom leve
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
9
Ha a hús félig megpuhult (kb. 10 perc forra-
lás után), beletesszük a felszeletelt májat. Ha
készre főtt, még 5 percig forraljuk, dúsítjuk a
tejszínnel és a tejföllel, lehúzzuk a tűzhelyről,
és hozzáadjuk a citromlét. Megsózzuk, leha-
bozzuk. A végén megszórjuk apróra vágott
petrezselyemmel.
LEVESEK
HOZZÁVALÓK
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük,
hozzáadjuk a hasábokra vágott leveszöldsé-
get és a gombát. Átpirítjuk. Beletesszük a kis
kockákra vágott csirkehúst és a zöldborsót,
felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.