Linzerkarika
ELKÉSZÍTÉS
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
só ízlés szerint
Forrás: Értéktár Kör, Kunszentmiklós
67
TÉSZTÁK
HOZZÁVALÓK
A klasszikus linzertészta 3:2:1 arányban
A hozzávalókat összemorzsoljuk, minél gyor-
sabban, hogy ne olvadjon meg a margarin, és
összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, legalább
fél órára a hűtőbe tesszük, de akár egy na-
pig is el van, sőt, jól fagyasztható. Lisztezett
deszkán körülbelül 5 mm vastagra nyújtjuk,
formákat szúrunk ki belőle. Lehet csak így si-
mán sütni, vagy sütés előtt tojásfehérjébe és
kristálycukorba mártani és sütőpapírral kibélelt
tepsire tenni őket. 180 °C-on sütjük 7 percig.
Meggy és baracklekvárral ragasztjuk össze
őket mikor kihűltek, majd porcukorral meg-
szórjuk.