Hatlapos
sütemény
ELKÉSZÍTÉS
A tésztához:
385 g liszt
80 g margarin vagy vaj
120 g porcukor
1 cs vanillincukor
50 ml tej
1 egész tojás
1 ek méz
8 g szalalkáli
A pudinghoz:
1 cs puding süteményhez
100 g cukor
1000 ml tej
A pudingport és a cukrot kevés tejjel (kb. 200
ml) simára keverjük. A maradék tejet felforral-
juk, levesszük a tűzről és hozzáöntjük a cso-
mómentesen elkevert pudingport. Folytonos
keverés közben az egészet legalább 1 percig
forraljuk (alacsonyabb fokozaton).
A tésztalapokat egymásra rétegezzük úgy,
hogy egy-egy lapon kb. 5 púpozott evőkanál
meleg pudingot egyenletesen eloszlatunk,
az utolsó lap kivételével. Ezt követően a felső
lapot is ráhelyezzük, és kézzel kissé lenyomjuk.
Annak érdekében, hogy a lapok jól megpuhul-
janak a kész süteményt legalább 14-16 órára
hűtőszekrénybe tesszük.
Fogyasztás előtt porcukorral meghintjük és
tetszés szerint szeleteljük.
53
TÉSZTÁK
HOZZÁVALÓK
A kimért hozzávalókat és a feloldott szalalkálit
egy nagy tálba tesszük. Konyhai robotgéppel
(dagasztó spirál) kb. 1 percig keverjük, majd az
egészet kézzel homogén tésztává gyúrjuk.
A tésztát kb. 25 cm-es hengerré sodorjuk és
késsel hat egyenlő részre vágjuk. Lisztezett
munkalapon egyenként kinyújtjuk kb. 20x30
cm méretű lapokká. A tésztalapokat az elő-
készített tepsibe helyezzük, a sütő középső
részébe toljuk és egyesével megsütjük.
Alsó-felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 4-5 perc