80 dkg sertésdagadó
3 db főtt tojás
1 egész tojás
30 dkg csirkemáj
2 db zsemle (szikkadt)
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 dl tej
1 ek zsír (a tepsi kikenéséhez)
1 dl víz
33
FŐÉTELEK
HOZZÁVALÓK
A zsemlét tejbe áztatjuk. A májat, főtt tojást,
petrezselyemzöldet felaprítjuk. A zsemléket jól
kinyomkodjuk és hozzáadjuk az apróra vágott
keverékhez. 1 nyers tojást beleteszünk, majd
ízlés szerint fűszerezzük. A dagadóba lyukat
vágunk, és megtöltjük a töltelékkel. Hústűvel
rögzítjük.
Egy tepsit kizsírozunk, a húst belefektetjük,
majd fűszerezzük sóval, borssal. 1 dl vizet ön-
tünk alá, alufóliával letakarva 1 óra alatt készre
sütjük. Utána az alufóliát eltávolítjuk, és még
5-10 percre visszatesszük, amíg szép piros
nem lesz.
Sütési hőfok: 200 °C
ELKÉSZÍTÉS
Töltött
dagadó