kb. 2 kg burgonya
kb. 0,5 kg liszt
3-4 egész tojás
só
zsír, olaj A krumplit sós vízben megfőzzük, majd össze-
törjük. Utána két kb. egyforma részre választ-
juk, s középre szórjuk a lisztet. Ha kihűlt 3-4
tojással összegyúrjuk, majd laposra nyújtjuk.
Forró zsírban vagy olajban (lehet együtt, meg-
felezve mindkettőben is) kisütjük.
Lekvárral, tejföllel is ízesíthetjük, de natúran is
szeretik.
Szalai Józsefné „Pösztörke” receptje
59
TÉSZTÁK
ELKÉSZÍTÉS
HOZZÁVALÓK
Pösztörke
pogácsája
Kígyósról