500 g sertés darált hús (sovány)
1,5 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db közepes méretű tojás
2 db zsemle (szikkadt)
só
őrölt feketebors
fűszerpaprika
zsemlemorzsa
étolaj
25
FŐÉTELEK
HOZZÁVALÓK
Olajon megdinszteljük az apró kockára vá-
gott vöröshagymát. Ha egy kicsit kihűlt, ak-
kor hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a
fokhagymát, ráütjük a tojásokat is. A szikkadt
zsemléket vízbe - esetleg tejbe - áztatjuk jó
alaposan. Beletesszük a beáztatott és jól kifa-
csart zsemléket is a darált húsba. Fűszerezzük
sóval, borssal és pirospaprikával és alaposan
kigyúrjuk. Ha túl lágy lenne a massza, akkor
kevés zsemlemorzsát adjunk hozzá. Vizes
kézzel golyókat formázunk belőle. A kész fasír-
tokat kevés zsemlemorzsában forgassuk meg.
Végül nem túl forró olajban süssük ki. Kb. 15
perc alatt átsül - persze mérettől függően.
ELKÉSZÍTÉS
Fasírt