Nagyanyámtól tanultam - KKM Nagyanyam_kkmajsa_vegleges | Page 17

1 db közepes méretű édes káposzta 1 db közepes vöröshagyma 0,5 kg csirke/tyúkhús aprólék 2 tk őrölt pirospaprika 2-3 ek liszt 1 kis konzerv sűrített paradicsom 3-4 szárított babérlevél 1-2 tk szárított majoranna 10 dkg étkezési zsír 2-3 db szárított, hegyes, csípős pirospaprika Ezután a főzőlevet leszedjük a káposztáról és egy edénybe félretesszük. Csak egy kevés lé maradjon az ételünkön. Pár percre tegyük félre a káposztás húst, amíg elkészítjük hozzá a paprikás-paradicsomos rántást. Egy nyeles edénybe felforrósítjuk a zsírt, mikor elég forró beledobjuk a lisztet és világosbarna színű- re pirítjuk. Ezután következik a pirospaprika. Tegyük vissza az edényt a tűzre és folyamatos kavargatás közben adjuk hozzá a sűrített para- dicsomot, és adagoljuk hozzá a félretett fő- zőlevet, amíg a rántásunk puding állagú lesz. Most helyezzük vissza a tűzhelyre a cigány káposztát és rántsuk be. Völgyi Zoltánné receptje Kiskunmajsáról 17 FŐÉTELEK HOZZÁVALÓK Vegyünk elő egy kb. 5 literes lábast és szele- teljük bele a káposzta egyik felét. Erre fektes- sük rá a csirke/tyúkhús aprólékunkat, sózzuk, borsozzuk, tegyünk hozzá babérlevelet és szórjuk meg majorannával. Szeleteljük erre a megmaradt káposztát és a legtetejére, aprít- suk a vöröshagymát. Vízzel engedjük fel, míg teljesen el nem lepi a káposztánkat. Tegyük fel főni és addig főzzük, míg meg nem puhul a hús és a káposzta is. ELKÉSZÍTÉS Cigánykáposzta