A leveshez:
1 ek napraforgó olaj
1 ek finomliszt
1 kk fűszerpaprika
1 l paradicsomlé
1/2 l víz
só ízlés szerint
2 tk cukor
10 g zeller
(vagy egy friss zellerszár)
A csipetkéhez:
1 tojás sárgája
3 ek finomliszt
Egy lábasban felforrósítjuk a zsírt, és a lisztből
kiveszünk egy szűk evőkanálnyit.
A lisztet átkeverjük a forró olajon, majd egy
rövid időre levesszük a tűzről. Úgy tesszük
bele a pirospaprikát, hogy ne legyen égett íze.
Hozzákeverjük a paradicsomlevet, és felöntjük
vízzel. Sózzuk, cukrozzuk, beledobjuk a zellert.
Amíg forrásnak indul a leves, elkészítjük a
csipetkét. Szétválasztjuk a tojást, majd a
sárgájához annyi lisztet teszünk, hogy kemény
tésztát kapjunk. A forrásban lévő levesbe
csipkedjük a tésztát, és jól összeforraljuk.
11
LEVESEK
HOZZÁVALÓK
ELKÉSZÍTÉS
Paradicsom-
leves
csipetkével