CAPACITACIÓN BÁSICA BAYG.A.P. MÓDULO 1
INTRODUCCIÓN A
HISTORIAL Y MANEJO DE
LA EXPLOTACIÓN
Una de las características clave de la producción agropecuaria sostenible es la continua
incorporación e integración de experiencias y conocimientos específicos de la explotación a la plani-
ficación e implementación futura. El objetivo de esta sección será asegurar que todos los procesos
relativos al campo,, los edificios y las otras instalaciones -que constituyen la infræstructura de la explo-
tación- se gestionen adecuadamente con el fin de cuidar la inocuidad alimentaria y la protección del
medio ambiente.
Este enfoque, apuntalado en los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas y el Historial y Manejo
de la Explotación, abarca a todas las explotaciones y busca que el productor documente la información
esencial, genere cambios y gestione su actividad hacia un resultado mejor. Es un enfoque práctico y
realizable para los productores, apreciado por los consumidores y considerado esencial por los go-
biernos y ONGs para el uso responsable de productos fitosanitarios en todo el mundo. Por lo tanto,
este módulo de Historial y Manejo de la Explotación aportará los fundamentos básicos para definir
los aspectos relevantes de B.P.A. y saber cómo manejarlos.
1