ИНТЕРВЬЮ
MY WAY МАРТ | 03
«ВНАЧАЛЕ
ФЛОРИСТЫ
КИДАЮТСЯ
НА КРУПНЫЕ
ЯРКИЕ ЦВЕТЫ,
НО С ГОДАМИ
НАМ ХОЧЕТСЯ
ЧЕГО-ТО БОЛЕЕ
ХРУПКОГО,
НЕЖНОГО, ДАЖЕ
НЕВЗРАЧНОГО.
В ИТОГЕ МЫ
ВСЕ ПРИХОДИМ
К ЗЕЛЕНОМУ
ЦВЕТУ»
85
Что считается дурным тоном во флористике?
Знаете, сегодня рамки, связанные с цветочным этикетом, стали настолько рас-
плывчатыми… Вот сто лет назад юной девушке никогда бы не преподнесли крас-
ные розы – это было такое же жесткое правило, как не надевать днем бриллианты,
что теперь тоже вполне допустимо. Или вот раньше считались табуированными
сочетания лимонного и розового или алого и белого. Сейчас их используют мно-
гие модные дома, и во флористику они тоже проникли. Я бы только отметил, что,
даря цветы, не стоит увлекаться декоративной упаковкой, которая у нас в России
так популярна, – нежные, хрупкие, уязвимые цветы должны быть заметны. Также
важна длина стебля. Розы в человеческий рост – это, конечно, зрелищно, но такой
букет больше подходит при вручении в замке. В классическом женском букете,
который вы несете на свидание или романтический ужин, высота стебля не долж-
на превышать 50 см, а если вас ждет девушка хрупкая – то и 30 см.
Как научиться составлять красивые букеты?
Для того чтобы быть профессиональным флористом, нужны, конечно, специ-
альные знания, которые тесно связаны с широким спектром дисциплин. Это
и история искусств, и дизайн, и архитектура, и история костюма, и этикет, и пси-
хология, и ботаника. Но если речь идет об увлечении, то тут я бы прежде всего
посоветовал развивать художественный вкус: посещать выставки, галереи, показы
домов мод, биеннале, наблюдать, по каким законам и принципам строятся произ-
ведения искусства, дизайна, флористики. Когда человек знает толк в живописи
или в интерьере, он и цветы подберет безупречно.
Путешествия в этом ведь тоже помогают? Назовите любимые направления.
Их много. Это Сингапур, где есть два потрясающих ботанических сада с уди-
вительными собраниями орхидей и пальм. Гавайские острова с их ни на что
не похожей флорой и традициями. Южная Африка, где живут растения-камни
и экзотические протеи. У нас в стране это Ботанический сад Петра Великого
на Аптекарском острове в Санкт-Петербурге. Старейшая оранжерея, одна из луч-
ших в мире. Там есть растения, которые были привезены в Россию еще в начале
XX века, они пережили революцию, войну, блокаду, смутные 1990-е.
А какому букету вы сами были бы рады?
Люди, которые только приходят в профессию, кидаются на крупные яркие цветы.
С годами мы пресыщаемся, и нам хочется чего-то более хрупкого, нежного, даже
невзрачного, с каким-то сложным оттенком. В итоге мы все приходим к зеленому
цвету. Мои друзья это знают и дарят мне букеты из листьев. Салал, аспидистра,
берграс… Декоративная флористическая зелень стоит дольше, чем любые цветы.
И у нее такой спокойный цвет, приятный нашему глазу флористическому.