MY WAY СЕНТЯБРЬ | 09
В интерьере нового
сьюта
Обновленный пляж-
ный ресторан BFIRE
by Mauro Colagreco
101
ОТЕЛИ
вас тоже ждут приятные перемены.
В этом сезоне команда отеля обновила
концепцию в пляжном ресторане BFIRE
by Mauro Colagreco. Частный пляж отеля
превратился в открытое пространство для
отдыха, где можно получать яркие впечат-
ления в течение всего дня: наслаждаться
изысканными блюдами, собираться с дру-
зьями, танцевать до заката под диджей-
сеты Кейт Иворры… К вечеру BFIRE
by Mauro Colagreco становится местом
притяжения на набережной Круазет.
В оформлении ресторана исполь-
зованы натуральные материалы. Яркие
шелковые ткани, удобная мебель из
ротанга, зеленые растения, легкий
ветерок с моря – интерьер располагает
к приятному времяпрепровождению.
О еде стоит сказать особо. Шеф-повар Ма-
уро Колагреко – к слову, один из лучших
шеф-поваров в мире, по версии списка
50 Best, вновь будет радовать гостей тра-
диционными блюдами, характерными для
его родной Аргентины. Главным приори-
тетом ресторана остается приготовление
блюд на огне. Как считает Мауро, такой
способ позволяет «сохранить все ароматы
и вкусы мяса, рыбы, овощей и фруктов».
В фирменном меню – гамбас, приго-
товленные на открытом огне, жареный
цыпленок, тартар из базилика, лимонный
пирог или чуррос.
После ланча гостям предложат
переместиться на шезлонг и побаловать
себя вкусным мороженым или сладкими
фруктами, а также попробовать раз-
личные коктейли, в том числе и Le Carl.
Этот коктейль главный бармен отелей
Barrière в Каннах Эмануэль Балестра
создал специально к долгожданному от-
крытию нового отеля группы Barrière на
острове Сен-Бартелеми – Hôtel Barrière
Le Carl Gustaf St-Barth. В основе кок-
тейля – традиционный пунш, когда-то
считавшийся любимым напитком пира-
тов, с экзотическими нотками ананаса,
оливок и мандарина. Попробовав его,
гости в одно мгновение перенесутся на
Карибы.