И Н Т Е Р В Ь Ю
98
MY WAY МАЙ
УИЛЬЯМ
ЛАМБЕРТИ:
«МОЯ КУХНЯ
НИКАК
НЕ ОТРАЗИТСЯ
НА ВАШЕЙ
ФИГУРЕ»
Один из самых знаменитых итальянцев в Москве, шеф-повар
и ресторатор Уильям Ламберти встретился с MY WAY в клубе «World
Class Романов». Удивительный союз высокой кухни и спорта оказался
очень продуктивным – господин Ламберти поделился своим опытом
поддержания жизненного и физического тонуса.
вас необычное имя – Uilliam.
Оно вообще-то итальянское?
Нет, скорее немецкое. Так придума-
ли мои родители. Вы не первый, кто
говорит мне об этом, – но именно так
и записано в моем паспорте. и надо попробовать. В какие-то моменты
ты интуитивно чувствуешь, что с блю-
дом все в порядке, и доверяешь помощ-
никам. Но, как правило, на кухне ты
постоянно что-то жуешь. Отсюда и лиш-
ний вес.
Существует устойчивый стереотип,
будто все повара страдают лишним весом.
Это верно?
Знаете, в 90% случаев это правда. Ведь
сколько блюд ты готовишь, столько Как насчет сладкого, ведь втайне все муж-
чины сладкоежки?
Не скажу, что я большой фанат сладкого.
Но мне очень нравится шоколад – осо-
бенно с добавками, с орехами.
беседовал: Сергей Соловьев