MY WAY МАРТ
ПУТЕШЕСТВИЕ
91 ровать подобные заведения : « Готовить нужно не спеша , с чувством , из свежих органических продуктов , а есть – с теми , кого любишь , за одним большим столом ». У его точки зрения оказалось много сторонников , и в 1989 году было официально зарегистрировано движение Slow Food International , в манифесте которого говорится : « Скорость стала нашими кандалами , мы жертвы « быстрой жизни ». Во имя производительности она изменила нас и теперь угрожает окружающей среде . Получайте наслаждение от еды , от жизни , не торопитесь – и будете счастливы !» Движение пропагандирует не только гастрономический гедонизм , но и ответственное потребление – ратует за выбор экологически чистых продуктов , сохранение биоразнообразия сельского хозяйства и гастрономических традиций .
Защита культуры питания логично переросла в протест против современного стиля жизни . Возникло сразу несколько ответвлений этой философии . Например , slow beauty : долой косметику « 3 в 1 », давайте превратим рутинный уход в приятный ритуал – ибо заботиться о красоте тела и душевной гармонии надо с наслаждением и без спешки . Есть свои сторонники у « медленного » общения : ведь у современного человека количество контактов , особенно в соцсетях , растет в геометрической прогрессии , но не избавляет от одиночества – так давайте отложим телефон , чтобы поболтать с друзьями за чашкой кофе или поиграть с ребенком , а вместо просмотра новостей спросим близких о том , как они провели день . Интернет и скайп не заменяют живого общения ! Более того , научные исследования показали , что даже снижение темпа работы не означает ухудшения ее качества . Речь не о лени , наоборот , приведя в порядок свой рабочий график , удалив ненужные перегрузки , человек правильнее распределяет активность – так , чтобы не загонять себя в угол и в то же время успевать выполнить все важное .
В книге под названием « Похвала медлительности » (« In Praise of Slowness »), вышедшей в 2004 году , канадский журналист и писатель Карл Оноре изложил суть : « Мы превращаем свою жизнь в бесконечную спешку вместо того , чтобы действительно ее проживать . Живем быстро вместо того , чтобы жить хорошо . Иногда для осознания этого нам необходим « тревожный звонок » – им может стать болезнь , истощение физических и душевных сил или же крах отношений , вызванный нехваткой времени на общение с близкими людьми ». И сделал вывод : « Философия slow life не в том , чтобы делать все со скоростью улитки , а в том , чтобы попробовать