74
Просто не верится, что вы сами со всем этим хозяйством справляетесь…
Сергей: Конечно, нет. Мы пригласили опытных специалистов, ученых Сель-
скохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. Они помогли нам спроекти-
ровать ферму с учетом международного опыта и передовых технологий так, чтобы
у нас все росло и колосилось едва ли не круглый год. У нас сейчас полтора десятка
больших теплиц и одна огромная теплица, в три этажа, полностью автоматизиро-
ванная – сама включает свет, сама выключает, сама поливает. Тимирязевцы помо-
гают нам и с подбором необходимых сортов овощей и трав. Мы смотрим, как те или
иные сорта перца, например, ведут себя при разной кулинарной обработке, и исхо-
дя из их вкуса, аромата и других важных для нас характеристик решаем, выращи-
вать ли их и в каких количествах. Это невероятно увлекательная и сложная и для
нас, и для тимирязевцев история. Без их помощи, кстати, мы не смогли бы решить
и другую задачу: постоянное получение урожая нужных нам культур. Скажем,
спелые сладкие томаты нам нужны круглый год. А обычные фермеры продают их
только в сезон. И мы постепенно идем к тому, чтобы высаживать растения с опре-
деленным промежутком, который позволит снимать урожай не разово, а в течение
длительного периода времени.
Иван: Мы, кстати, не используем химические удобрения. Наша ферма – в Ме-
дынском районе Калужской области. Это 150 км от столицы и 10 км от ближайшей
деревни, нет и намека на какую-то промышленность. До нас этой земле