92
НАПРАВЛЕНИЕ
MY WAY ЯНВАРЬ | 01
награду, в частности, за суп из цветной капусты с желе из омара и черной икрой.
Кстати, вращение во время еды – намек на традиционные китайские кафе-фон-
дю: на стол ставят печку и тарелки с сырыми кусочками курицы, свинины, рыбы,
креветками. Поверхность стола крутят, каждый берет металлическими палочка-
ми кусочки, поджаривает, затем ест деревянными палочками. Так происходит, к
примеру, в «Ресторане на рыбацкой пристани».
Еще один праздничный вариант – Casa do Antonio. Здание ресторана «завер-
нуто» в толстый слой колониальных домов цвета манго, авокадо, питайи, «при-
правленных» изразцами. Его шеф Антонио Невес Коэльо владеет искусством
сабраж (открывает игристое саблей) под фаду гитариста Марселиньо и всем
рекламирует «винью-верде» из собственного погреба.
Поймать лягушку
Китайцы верят: однажды они обязательно выиграют в лотерею или казино. Условно,
«поймают лягушку» – символ благосостояния. И, конечно же, где еще бросить вы-
зов фортуне, если не в Макао? Первые казино появились здесь в португальскую эпо-
ху – в XIX веке. Сейчас это единственная легальная игорная зона Китая с десятками
«профильных» заведений и игровыми автоматами. Правительству удобно сконцен-
трировать азартные развлечения в одном месте, чтобы контролировать доходы.
Именно здесь находится крупнейшее казино в мире – Venetian. Площадь
его залов – 50 тыс. кв. м. Этот развлекательный комплекс – копия Дворца Дожей
и прочих венецианских построек Сан-Марко. Между корпусами по каналам ходят
гондолы. Ночью, в игорный час пик, Venetian раскрывается, переливается золо-
том, как сказочный веер, и обещает несметные богатства.
По Гранд-каналу казино
Venetian, как и в Венеции,
туристов возят гондольеры
Китайцы едут в Макао со всей страны, чтобы сыграть в сик бо (угадать рас-
клад кубиков), кено (числовую лотерею) и «рыбу, креветку, краб» (кидают кости
с изображением этих персонажей). «Многие всю жизнь готовятся к этому собы-
тию. Копят деньги, чтобы поставить на кон. И ведь срабатывает!» – резюмирует
гид. Магия Макао.