MY WAY ЯНВАРЬ | 01
Часовня и маяк крепости Гуйя –
один из символов Макао
91
НАПРАВЛЕНИЕ
Даже мостовая возле китайского храма XIV века в честь морской богини
А-Ма, одетого в «белую парчу с позолотой» и «нефритовые бусы», выложена
португальскими булыжниками. Кстати, эта богиня – покровительница Макао,
и, говорят, название полуострова произошло именно от ее имени. По легенде,
А-Ма была бедной девушкой из провинции Фуцзянь. Однажды она собралась
в селение, которое находилось на месте Макао, и попросила рыбаков перевезти
ее туда на лодке. Отказались все, кроме одного. Ночью случился шторм, и рыбац-
кие лодки потонули. Уцелела лишь та, где была А-Ма.
Счастливый димсам
Есть в Поднебесной новогоднее гадание: в димсаме (пельмене) прячут монетку,
и кому она попадется, тот и «император». То есть ждет его везение. Европейские
рестораны Макао напоминают такие «счастливые» димсамы.
Обычно маканезе довольствуются будничной китайской снедью: лапшой на
завтрак, обед и ужин и зеленым чаем из фарфоровых термосов. И то и другое
продается на улицах. «Им лень готовить, они как проснутся утром, прямо в пижа-
мах спускаются в забегаловки и к лоткам», – рассказывает Жоао. Но по праздни-
кам местные жители позволяют себе, скажем, Robuchon au Dôme. У ресторана на
вертящейся смотровой площадке отеля Grand Lisboa – три звезды Michelin, ред-
кость для Китая. Французский шеф (ныне покойный) Жоэль Робюшон получил
Ресторан Robuchon au Dôme
отмечен тремя звездами Michelin