MY WAY ЯНВАРЬ
107
К РАС О ТА
Теперь стройные москвички заглядывают в салон «Профиль Professional Club»
на Пятницкой не только сделать укладку и маникюр, но и перекусить по правилам
ЗОЖ. В расположенном здесь же кафе шеф-повар Константин Ивлев готовит
крем-суп из спаржи и гребешки с пак-чой. Самым модным местом для ланча
в городе стал Choice Healthy Social Club, где выдержан баланс между «здорово-
правильным» и вкусным. А те, кто занимается йогой, обязательно пьют смузи из
авокадо (лучше брать сорт Хаас, в нем более высокий уровень полезных жиров)
и теплую воду с куркумой натощак (индонезийская приправа уже давно стала
новым трендом в европейском обществе, панацеей от всех бед – от look younger
ger).
до live longer).
НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
НАРУЖН
В Россию из Германии приехал новый
концепту
концептуальный бренд по уходу за
кожей Skinbiotic.
Sk
Его сильная сторо-
на – сочетание
соче
природных компонен-
тов с комплексом
ком
пре- и пробиоти-
ков. В составе
со
сплошь суперфуды:
брокколи
брокколи, кейл, авокадо, шпинат,
витграсс
витграсс, мангольд. Они восстанав-
ливают первозданную
п
экосистему
кожи и
ус
и усиливают
ее защитный
барьер. В
Все продукты подходят для
веганов и не содержат сою.
СПЕЦИАЛИСТЫ – О ЕДЕ И ДЕТОКСЕ
Мелани Ваксман, врач-диетолог SHA Wellness Clinic, Испания
«Ешьте больше квашеной капусты – это лучшее средство для очистки организма.
Подружитесь с грецкими орехами, семенами льна, морковью, эдамамэ, темпе, ди-
ким лососем, авокадо, бобами, начинайте день с мисо-супа и откажитесь от молоч-
ных продуктов. С возрастом организму все сложнее расщеплять молочный белок,
и тем самым вы снижаете скорость детоксикации. Если хотите прийти в форму,
не навредив здоровью, не сидите на диетах, которые обещают в минимальный
срок добиться максимального эффекта».
Алехандра Мурильо, коуч по ЗОЖ, главный специалист по питанию
на wellness-курорте The Retreat Palm Dubai MGallery By Sofitel, ОАЭ
«Адепты здорового образа жизни приходят в восторг от нашего меню: здесь
и пудинг из семян чиа, и зеленые матча-блинчики, и омлет с киноа. А еще у нас
существует программа «Juice By The Hour» – за 99 дирхамов вы сможете заказать
сет-меню из пяти соков. Их вам будут приносить в определенной последователь-
ности. Например, с 8 до 10 утра пробуждать организм лучше с помощью сока из
моркови, граната и свеклы, а завершать день стоит смесью из ягод, банана и грец-
кого ореха – в этом напитке 413 калорий, он богат omega-3 жирными кислотами
и даже может заменять вечерний прием пищи».
Ирина Лизун, главный диетолог оздоровительного курорта «Вилла Плес», Россия
«Вкус, калории и эстетика – эти принципы положены в основу меню. Со мной
в паре работает французский шеф-повар Даниэль, и для него очень важно, чтобы
все было красиво. Он добавляет яркую спирулину в соусы, но напрочь отказался
готовить черный рис с голубикой: «Черное на черном? Ты серьезно?» Мы много
используем популярные во всем мире суперфуды, но я всегда призываю не за-
бывать о том, что у нас в стране есть свои ресурсы – черника, брусника, клюква
из наших лесов могут побороться с ягодами годжи по полезному составу».