106
К РАС О ТА
MY WAY ЯНВАРЬ
Что едят
СУПЕРЛЮДИ
Слово «суперфуд»
прочно осело
в лексиконе
вегетарианцев,
спортсменов,
детокс-гуру. И даже
простые смертные
в период вечеринок
с крепкими коктейлями
и бесконечными канапе
не прочь возродиться
с помощью волшебной
ягоды годжи.
ТЕКСТ
| И РИНА Б АГАЕВА
Полезные завтраки на курорте
One&Only Reethi Rah, Мальдивы
Что такое суперфуд? Это продукты растительного происхождения, которые облада-
ют высокой концентрацией полезных веществ, нечто среднее между едой и лекар-
ствами, они должны делать нас энергичнее, выносливее и здоровее – и регулиро-
вать давление, и снижать уровень холестерина, и укреплять зрение (хотя научных
доказательств, что суперфуды реально лечат заболевания, пока нет). К их числу
традиционно причисляют ягоды годжи и асаи, водоросль спирулину, мед мануку,
какао-бобы, семена чиа. А первым гордого звания «суперфуд» удостоился авокадо –
заговорил о нем диетолог Дэвид Вульф в 1990-х. Мир воспринял идеи Вульфа на
ура, и сверхполезная и сверхпитательная еда начала экспансию на прилавки самых
дорогих продуктовых магазинов. Забота о себе – занятие не из дешевых.