MY WAY ДЕКАБРЬ | 12
РЕСТОРАНЫ
61
На террасе дубайского
ресторана Asado
Большой удачей будет новогодний ужин в ресторане Le Cinq отеля Four
Season George V. Три звезды Michelin, невероятная винная карта и кухня шеф-
повара Кристиана Ле Скера – все вместе стало синонимом вершины современ-
ной французской кухни. Взбитый крем из устриц, тюрбо с яблочно-трюфельной
эмульсией, луковый суп «в современном парижском стиле» (на подушке из
тушеного лука красуются пузыри вроде луковиц, в которых заключен класси-
ческий луковый суп) и чуть подкопченный кровяной пудинг с черным рисом
и соусом из маракуйи и кофе – блюда шефа часто похожи на работу ювелира.
Роскошь в чистом виде! Ресторан расположен на первом этаже отеля, зато можно
подняться на его террасу на крыше – оттуда огни праздничного салюта будут пре-
красно видны.
В парижском отеле Four
Season George V. Ресторан
Le Cinq