76
РЕСТОРАНЫ
MY WAY АПРЕЛЬ | 04
ВКУСНАЯ
В мире сохранилось немало ресторанов, которые работают веками. В них есть
особое очарование: и путешествие во времени, и возможность попробовать
историю на вкус идут тут рука об руку. ТЕКСТ | В ЛАДИМИР Г РИДИН
St. Peter Stiftskeller das Restaurant | Зальцбург
Документально подтверждено, что «Погребок монастыря Святого Петра» – са-
мый старый ресторан в Европе: в 803 году о нем упомянул поэт, богослов и уче-
ный Алкуин. Вот именно, 1217 лет назад! До наших дней первоначальный вид
погребка не сохранился, зато сегодня любой может увидеть его таким же, каким
он был в XVIII веке, когда его значительно расширили и перестроили в стиле
барокко. Сейчас это настоящий ресторанно-гостиничный комплекс, посетители
едут сюда толпами. Место очень атмосферное – сводчатые залы с фигурными
потолками, живая музыка в исполнении музыкантов, одетых в средневековые
костюмы, официанты в камзолах и париках с буклями.
Несмотря на название, ресторан находится на вершине горы, откуда откры-
ваются изумительные виды на старые кварталы Зальцбурга, памятники архитек-
туры и природные красоты. Вдоволь налюбовавшись, переходим к меню. В нем
сохранились средневековые реликты, но есть и блюда современной европейской