Multimodal Febrero Marzo 2014.pdf Febrero Marzo 2014 | Página 4
Por Guillermo Murphy y Ciro Ortiz
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Traffic & Cargo Consultants
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Parámetros atmosféricos en
cargas perecederas refrigeradas
Es sabido que en las cargas perecederas internacionales, es obligatorio el
control y registro de los parámetros
atmosféricos de aquellas, en particular la
temperatura y humedad relativa de guarda en el transporte intermodal.
Tanto desde la perspectiva del
exportador como del importador, debe
haber coincidencia en la necesidad que
tal control se haga siempre: con un solo
registrador cuando la carga no exija un
cuidado fino, y dos o más registradores
cuando las características de la misma
requiera de un control exhaustivo.
Ese criterio es común tanto para las
cargas bajo cadena de frío como aquellas
cargas secas fraccionadas - vinos tintos
finos -, que no estando en condición refrigerada, requieran de aislamiento térmico
efectivo y un control preciso en las temperaturas de guarda durante el transporte, dado los efectos contraproducentes
que provocan en su calidad gustativa precipitación de taninos - cuando se
supera cierta temperatura (18º C) en
forma más o menos sostenida en el transit time.
Los rangos de conservación de esas
cargas refrigeradas, en términos de
Temperatura de Régimen, Porcentaje de
la Humedad Relativa y Caudal de
Ventilación, estipulados por organismos
académicos de relevancia mundial, y
requeridos por el importador o fijados de
común acuerdo con el exportador, son de
importancia primordial para asegurar el
arribo de aquellas en perfectas condiciones agroalimentarias a los mercados de
consumo final.
Por lo expuesto, en el curso de nuestra colaboración daremos detalle amplio
de esos servicios complementarios al
transporte de tales cargas, dada la importancia que ese control y registro reviste