Bu yarışlarda ki amaç kimin daha özgün & hızlı motosikleti tasarlamış olduğuna dayanıyor. Bu cafe racer yarışlarının amacı, saatte 100 mile ( 160 km ) hıza ulaşmaktı. Yarış bittikten sonra en yakındaki kafeye gidip sosyalleşerek, motosikletler / yarışlar hakkında konuşmak işin en eğlenceli kısmı olurdu. İşte bu yüzden CAFE RACE terimi burdan gelir. Cafe Racer, 1960' ların çizgilerini hatırlatan, ağırlıklı olarak Naked ( çıplak ) motosikletlerdi. Tasarımlarında rahatlık / konfor adaına pek zaman harcanmamıştı. Esas amacı hız yapmaktı çünkü. Monopost olarak geliştirilen motorlarda amaç motosikletin gövdesine en yakın sürüş stilini sağlamaktı. Elcikler gövdeye çok yakın, gidonlarda aşağıya sarkan aynalar, tel jantlar, yükses ses, tork, rüzgardan korunma gereksini duyulmayan retro tasarımlar, Cafe Racer' ların ortak özellikleridir.