Мы вдохновляемся русскими кулинарными традициями , например , у нас есть конфета с кедровым орехом , которую мы дополнили композицией из имбиря и лимона , соединив , таким образом , европейские и традиционно русские тона
Екатерина Тевис , основатель ателье шоколада Teville :
« Мы используем разные ингредиенты : фруктовые и ягодные пюре , специи , травы , орехи . Принципиально отказываемся от заменителей и аналогов . В ассортименте всегда представлено не менее 20 разных вкусов шоколадных конфет и других сладостей . Один из самых популярных продуктов ателье — мармелад . Все наши мармелады — это многосоставные композиции , которые раскрывают не только знакомый вкус фруктов и ягод , но и помогают оценить необычные сочетания . На лето я могу порекомендовать конфеты из белого шоколада , лёгкие и без характерной горчинки : малина-имбирь и кофе-бейлиз . Обратите внимание и на конфеты с кислинкой : маракуйя , грейпфрут , мандарин . С летом ассоциируются любые конфеты , в составе которых доминируют фрукты или ягоды ».
Как дегустировать шоколад Teville
При дегустации шоколада очень важно учитывать температуру плавления . Шоколад должен таять во рту довольно быстро , поэтому идеально дегустировать его при комнатной температуре , а не прямо из холодильника . Тогда конфета тает во рту мгновенно , чувствуется вкус , при этом отсутствует привкус жирности . Корпусные конфеты , которые производятся в ателье шоколада Teville , дарят не только вкусовую и ароматическую , но и эстетическую эмоцию , поэтому , чтобы насладиться красотой начинки , конфету можно даже раз резать .
АДРЕС
ММДЦ « Москва-Сити », башня « Федерация », -1 этаж
+ 7 985 571 68 52