Montréal enSanté MES V10N3 Été/Summer 2018 | Page 83

Publireportage | Advertorial Feature
LES MEILLEURES ÉCOLES DE MONTRÉAL
MONTREAL’S BEST SCHOOLS
Nouvelle année, nouveaux lunchs
New Year, New Lunches
Par | By Robert Beauchamps
PRATIQUE. SAIN. BON.
J
PORTABLE. HEALTHY. GOOD.
s’avérer une rude épreuve. La clé du succès réside dans des aliments I
la préparation. after preparation.
’ai trois filles d’âge scolaire. Chacune apporte sa propre liste de pré-
férences à la table. Nul besoin de vous dire que faire les lunchs peut
savoureux et nutritifs qui ont encore fière allure même 12 heures après
have three school-age daughters. Each one brings their
own list of preferences to the table. Needless to say, mak-
ing lunches can be a trying experience. The key to harmony
is flavourful, nutritious food that looks good even 12 hours
Croustillant, coloré, croquant Crisp, colourful crunch
ajoutez des juliennes de concombres dans une vinaigrette à l’huile de sé- and carrots tossed with julienned cucumber in sesame oil vin-
Fini la laitue molle. Râpez des betteraves, du chou rouge et des carottes et
same. Gardez la vinaigrette sellée et de côté pour éviter l’effet détrempé.
Ajoutez des noix de cajou rôties pour les protéines et l’effet croustillant.
Bonus : Un œuf haché, des haricots rouges, de l’avocat et des cubes de fro-
mage ferme augmentent le ratio de protéines en plus d’ajouter de la variété.
Douce patate douce
No more soggy lettuce. Think shredded beets, purple cabbage,
aigrette. Keep the vinaigrette sealed on the side to avoid sog-
giness. Add pan-roasted cashews for protein and extra crunch.
Bonus: Chopped egg, kidney beans, avocado, and cubes of firm
cheese not only boost the protein quotient, they help keep the
mix varied.
Dans notre famille, la patate douce est une révélation plutôt récente. Elle Easy sweet potato
retrouve pas dans la pomme de terre. Le dimanche, je fais cuire une demi- filling, and packed with nutrition you won’t find in a regular
est économique, rassasiante et remplie d’éléments nutritifs que l’on ne
douzaine de patates douces. Chaudes ou froides, en jolis quartiers oran-
gés ou en entier, elles sont délicieuses, nutritives et rassasiantes.
Bonus : Les filles raffolent des patates douces farcies d’un mélange inter-
changeable de fromage de chèvre, de maïs, de kale, d’avocat, de ciboulette
et de yogourt grec.
For our family, the sweet potato is a recent revelation. It’s cheap,
spud. On Sunday, I’ll bake half a dozen yams. Cold or warm,
sliced into pretty orange medallions or eaten whole, they’re de-
licious, nutritious, and filling.
Bonus: The girls love to stuff yams with an interchangeable mix
of goat cheese, sweet corn, kale, avocado, chives, and Greek yogurt.
Petits caprices, petits sandwichs For the fussy
que mes fameux petits sandwichs aux pommes font leur entrée. Prenez That’s where my famous apple sliders come in. Grab some mini
Avec trois filles, il y en aura forcément une de difficile, n’est-ce pas? C’est ici
des petits pains et coupez-les en deux. Déposez une tranche de pomme
croustillante, du cheddar fort