Pollo a la Parrilla
Ingredientes
Paso a Paso:
Licuar
• 1 Pollo entero deshuesado.
• 1 Rama de tomillo fresco.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Cucharadita de achiote.
• 2 Cucharadas de vinagre de
manzana.
• Orégano y laurel al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Sal de parrilla al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
28 | Estilo Distrito
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todos
ingredientes
los
(preferiblemente), y sellar el
menos
pollo por el lado de la piel hasta
la pimienta y la sal.
Procesarlos
dorar.
hasta
obtener una marinada
Dar vuelta al pollo, sazonar con
rojiza y espesa.
sal y pimienta al gusto durante
todo el proceso. Terminar la
Frotar
el
el
pollo
marinado
macerar
noche.
parrilla
y
con
dejar
toda
Encender
de
cocción hasta que el pollo esté
perfectamente dorado.
Servir el pollo en
una cazuela de barro
acompañado de
vegetales grillados.
la
una
carbón
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