Moj Magazin Junij - Julij 2019 Moj_Magazin_jun-jul_2019_mini - Page 10

MAGAZIN Tzatziki Poleti se prav posebej prileže svežina te tradicionalne grške jedi – solate in namaza hkrati. Sestavine: • 2 kumari • 250 g grškega jogurta • sol • beli ali zeleni poper • 4 večje stroke česna • koperc 10 | MOJ MAGAZN 06-08/2019 Priprava: Namigi: 1. Kumari olupimo, naribamo, solimo in v cedilu postavimo nad lijak, da voda odteka (pustimo vsaj 15 minut). 2. Medtem pripravimo polivko. V grški jogurt (lahko ga nadomestimo z nava- dnim, ki mu dodamo nekaj kisle sme- tane) primešamo poper, koperc in v te- rilniku česna strte stroke česna (česen lahko tudi na tanko narežemo, vendar moramo paziti, da so koščki česna res čim manjši, saj je bistvo jedi v preliva- nju in dopolnjevanju okusov). 3. Nekateri tzatzikiju dodajo tu­di nekaj žlic olivnega olja. Kumare po odcejanju ožamemo še z rokami in prestavimo v posodo, v kateri bomo jed postregli. Kumare prelijemo z jogurtovo omako in dobro premešamo. Jed nato posta- vimo v hladilnik, kjer jo pred strežbo ohladimo. 1. Nekateri tzatzikiju dodajajo rožma- rin, tudi baziliko, peteršilj, rdečo pa- priko, ali jo celo pripravijo na pikanten način. Privoščimo si ga lahko že za zajtrk, kot prilogo k pečeni zelenjavi pa tudi kot namaz na popečenih kruhkih je odličen. Bistveno je, da je mazljiv, da nobena sestavina posebej ne izstopa, najbolj pa prija prijetno ohlajena. 2. Če bi radi svoj grški obrok še poveča- li, si privoščite še grško solato, ki poleg tzatzikija lahko dopolnjuje musako. 3. Grško vino najdemo tudi na naših policah, za poobedek pa si lahko privo- ščimo grški jogurt z domačimi jagoda- mi. Če vse skupaj uživamo na katerem od grških otokov, se raj zdi zelo zelo blizu.