Moj Magazin Junij - Julij 2019 Moj_Magazin_jun-jul_2019_mini | Page 10
MAGAZIN
Tzatziki
Poleti se prav posebej prileže svežina
te tradicionalne grške jedi – solate
in namaza hkrati.
Sestavine:
• 2 kumari
• 250 g grškega jogurta
• sol
• beli ali zeleni poper
• 4 večje stroke česna
• koperc
10 | MOJ MAGAZN 06-08/2019
Priprava: Namigi:
1. Kumari olupimo, naribamo, solimo
in v cedilu postavimo nad lijak, da voda
odteka (pustimo vsaj 15 minut).
2. Medtem pripravimo polivko. V grški
jogurt (lahko ga nadomestimo z nava-
dnim, ki mu dodamo nekaj kisle sme-
tane) primešamo poper, koperc in v te-
rilniku česna strte stroke česna (česen
lahko tudi na tanko narežemo, vendar
moramo paziti, da so koščki česna res
čim manjši, saj je bistvo jedi v preliva-
nju in dopolnjevanju okusov).
3. Nekateri tzatzikiju dodajo tudi nekaj
žlic olivnega olja. Kumare po odcejanju
ožamemo še z rokami in prestavimo
v posodo, v kateri bomo jed postregli.
Kumare prelijemo z jogurtovo omako
in dobro premešamo. Jed nato posta-
vimo v hladilnik, kjer jo pred strežbo
ohladimo. 1. Nekateri tzatzikiju dodajajo rožma-
rin, tudi baziliko, peteršilj, rdečo pa-
priko, ali jo celo pripravijo na pikanten
način. Privoščimo si ga lahko že za
zajtrk, kot prilogo k pečeni zelenjavi pa
tudi kot namaz na popečenih kruhkih
je odličen. Bistveno je, da je mazljiv, da
nobena sestavina posebej ne izstopa,
najbolj pa prija prijetno ohlajena.
2. Če bi radi svoj grški obrok še poveča-
li, si privoščite še grško solato, ki poleg
tzatzikija lahko dopolnjuje musako.
3. Grško vino najdemo tudi na naših
policah, za poobedek pa si lahko privo-
ščimo grški jogurt z domačimi jagoda-
mi. Če vse skupaj uživamo na katerem
od grških otokov, se raj zdi zelo zelo
blizu.