MAGAZIN
MAGAZIN
NADEVANE BUČKE
Zahtevnost:
V mesecih, ko nam vr
t sam ponuja dobrote,
pa tudi trgovine so ob
domačim sadjem in ze
ložene z
lenjavo, bi bilo res naro
be, če ne bi izkoristila
narave. No in moje ku
tega daru
harsko ustvarjanje se
je pred leti začelo prav
dobrot, ki jih je bilo tre
za
rad
i vrtnih
ba spremeniti v obrok
hrane za celo družino.
imeli v družini posam
Ker smo
eznike, ki so se morali
držati stroge diete, sm
vedno nekako vrteli ok
o
obroke
oli te dietne osi. Pa ob
roki zaradi prilagoditev
nič kaj pusti, revni ali
niso bili
enolični. Nasprotno, pr
i nas se je vedno dobr
Eden od receptov, ki je
o
jedlo.
navdušil naše omizje,
so bile nadevane bučk
sem jih iz ostankov ze
e. Pripravila
lenjave, ki je nismo up
orabili na pikniku. Z ne
kaj dodatki.
Čas priprave:
45'
POTREBUJEMO:
• 4 bučke povprečne
velikosti;
• 200 g paradižnika;
• 1 papriko;
• 1 čebulo ali por;
• 100 g stročjega fižola;
• 1 jajčevec;
• 100 g gob;
• 150 g sira;
• 1 jajce.
PRIPRAVA: Bučke potopimo v krop vode. Po
treh minutah jih vzmemo iz kropa in prerežemo
podolgem na dve polovici. Izdolbemo sredino, ki
pa je ne zavržemo, pač pa jo nasekljamo in pustimo, da jo bomo uporabili kasneje. Nasekljamo
čebulo ali por ter jo pražimo v ogreti posodi ter
zalijemo z 0,5 dcl vode, da povre. Potem dodamo maščobo, najraje olivno olje in čebulo oz. por
prepražimo. Dodamo nasekljano sredico bučke,
na kosce narezan strošji fižol, nakockan jajčevec,
na kocke narezano papriko in nasekljane gobe ter
pražimo. Na koščke narežemo tudi paradižnik, ga
dodamo k ostali zelenjavi in vse skupaj zalijemo
z 1dcl vode, Pokuhavamo in dodajamo vodo, da
se zelenjava zmehča. Ko je zelenjava zmehčana,
solimo in dodamo začimbe po okusu – baziliko,
poper, rdečo papriko ali kaj drugega, če vam po
vonju in okusu bolj ustreza. Ko smo z začimbami
zadovoljni, zmesi dodamo razžvrkljano jajce in ga
vmešamo v zelenjavo, da zakrkne in jo poveže.
Prekuhano zelenjavo nadevamo na bučkine polovice in na koncu potresemo s sirom. Pečemo
v pečici na 180 ˚C, cca. 20 minut oz. dokler niso
bučke povsem mehke.
Bučke lahko postrežemo samostojno, lahko pa
kot prilogo mesu. Odlične so tudi hladne in lahko
jih pripravimo tudi na žaru.
Nadevane bučke pravzaprav lahko pripravimo
z ostanki katerekoli zelenjave, omejitev je nebo.
Poleg zelenjave lahko dodamo tudi kus kus, vse
vrste leče, pa tudi grah, koruzo … skratka ni je
stvari, ki je ne bi vkomponirali v to preprosto a
okusno jed.
Neja Šmid
Dober tek
MOJ MAGAZIN 7 /2016 | 17