MAGAZIN
PRESNA TORTA
Zahtevnost:
Čas priprave:
45'
No, pred leti sem potrebovala spremembo v prehranjevanju, razlog,
da na hranjenje pomislim, še preden me Lakota tako ohromi, da v
usta dam pač prvo, kar mi pride pod roko. Po branju priročnikov,
spletnih forumov, po pogovoru s prijatelji in znanci sem se odločila
za presni način prehranjevanja. Koncept je preprost – hrana, ki sem
jo v tem času večinoma uživala, ni bila toplotno obdelana (nad 48
stopinj Celzija). Joj, kakšna pestrost okusov – namesto kruha sem
si na rezine narezala bučke, namesto makaronov sem si pripravila
korenčkove špagete, namesto rižote pa sem jedla v vodo namočen
divji riž – ja, surov. In pri tem sem neizmerno uživala. Največji izziv
je bil pogostiti prijatelje – jim ponuditi hrano, v kateri bodo uživali,
ki bo izgledala lepo, vabljivo, ki se ji ne bo mogoče upreti in jo bodo
poizkusili, kajti verjemite – ni surova samo solata.
Za rojstni dan sem tako prijatelje med drugim pogostila s presno
torto. Recept je preprost in zanj potrebujemo le sekljalnike in posode,
ne pa pečice ali štedilnika. Okus pa … najbolje da poskusite sami.
POTREBUJEMO:
• 3
00 g oreščkov (orehov
ali lešnikov ali pistacije);
• 100 g rozin;
• 250 g datljev;
• 1 večjo limono;
• 2 banani;
• 150 g kokosove moke;
• 250 g borovnic ali drugega
kiselkastega sadja.
28 | MOJ MAGAZIN 1 - 2/2016
PRIPRAVA: Rozine namočimo (dve uri bosta
popolnoma zadostovali) in tako napite z vodo
sesekljamo v multipraktiku, oreščke zmeljemo. Oboje skupaj z roko zmešamo, da dobimo
kompaktno mazljivo zmes (če je presuha, se
drobi, dodamo nekaj vode ali kokosovega olja,
če je prevodena pa še malo mletih oreščkov,
lahko tudi kokosovo moko). Tortni model obložimo s peki papirjem in polovico zmesi z rokami enakomerno razporedimo po dnu modela.
Datlje narežemo na menjše kose (cca. 1 cm),
sok (lahko tudi pulpo) limone prelijemo čez
datlje in vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom. Če se zatika (datlji so zelo vlaknasti),
dodamo vodo (čajno žličko ali dve). Dobljeno
zmes, ki spominja na topljeno čokolado, premažemo čez zmes oreščkov in rozin.
Banani zmeljemo in zmešamo s kokosovo
Različni stili ži
vljenja zahteva
jo
različno prehra
njevanje in če
tudi
je hrana del ku
lture, je le to –
hrana; gori