Ingrediënten
VOOR DE CAKE
• 2 1/2 kopjes bloem
• 1 tl. zout
• 2 kopjes suiker
• 1 kop zachte boter
• 2 eieren
• 1 el. cacaopoeder
• 1 1/2 el. rode voedingskleurstof
• 1 kop botermelk
• 1 tl. vanille extract
• 1/2 tl. bakpoeder
• 1 tl. appelazijn
VOOR HET GLAZUUR
• 450 gram zachte roomkaas
• 1 kop zachte boter
• 2 tl. vanille extract
• 4-5 kopjes poedersuiker
DEZE CAKE DRUIPT BIJNA VAN LIEFDE, ZO VALENTIJN ACHTIG IS HIJ! VEROVER HET HART
VAN JE SCHATJE MET DE HEERLIJKE GEUREN
EN GEWELDIGE SMAAK VAN DEZE PRACHTIGE
ROOD FLUWELEN TAART. EN HIJ IS NIET EENS
MOEILIJK!
VOOR DE CAKE
Stap 1|Verwarm de oven voor op 180°C. Vet
twee of drie ronde 23cm bakvormen in, en
bebloem ze lichtjes.
Stap 2|Zeef de bloem en het zout samen,
en zet het daarna aan de kant. Mix de boter en suiker in een kom, totdat het licht en
luchtig is. Voeg de eieren er één voor één
bij, en roer stevig na elke toevoeging. Voeg
het bloemmengel bij het mengsel in de kom,
gepaard met de botermelk, beginnend en
eindigend met het bloemmengsel. Meng de
vanille er door heen.
Stap 3|In een kleine kom, meng 1 1/2 tl. rode
kleurstof met 1el. cacaopoeder tot een pasta. Voeg het bij het suiker en botermengsel.
Roer goed.
Source: http://www.sprinklebakes.com/
Bibi’s Bakery
Stap 4|In een kleine kom, roer het bakpoeder
en de appelazijn door elkaar. Dit zal gaan
schuimen en moet onmiddelijk aan het beslag worden toegevoegd na het mengen.
Meng op middelhoge snelheid tot een glad
beslag.
Stap 5|Lepel het mengsel gelijkmatig in de
bakvormen - het beslag is heel dik! Strijk het
beslag glad in de vorm. Bak voor 25-30 minuten, of totdat de cake terugspringt als je hem
in het midden indrukt. Laat volledig afkoelen.
VOOR HET GLAZUUR
Stap 1|In een grote kom, klop de roomkaas,
boter en de vanille samen tot een glad megsel.
Stap 2|Voeg met de mixer op lage snelheid,
met beleid de poedersuiker toe. Verhog de
snelheid en klop todat het licht en luchtig
is. Als het mengsel te dik is, voeg wat melk
toe om het losser te maken. Als het te dun is,
voeg je meer poedersuiker toe of stop het in
de koelkast om het te laten opstijven.
*Wanneer een gekruimelde cake gewenst is, dien je
de kruimels in het glazuur te duwen als deze nog vers
en plakkerig is.
GENIET ERVAN! ■