Ingrediënten
KORST
• 1 kopje (150g) bloem
• ¼ kopje (55g) fijne kristalsuiker
• 100g ongezouten boter, in blokjes
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
VULLING
330g zachte roomkaas
500g ricotta
4 eieren
1 kopje (295g) fijne kristalsuiker
¼ kopje(60ml) citroensap
2 eetlepel geraspte citroenschil
½ theelepel vanille extract
1½ eetlepel maÏzena
1½ eetlepel water
1 kopje (250ml) geklopte slagroom
VERRAS JE FAMILIE EN VRIENDEN MET
DEZE GEWELDIGE LUXE, KLASSIEKE CHEESECAKE. NIETS SMAAKT ZO GOED ALS
HOE DEZE TAART ERUITZIET. GELOOF ME
IK HEB BIJNA ALLE TAARTEN EN CAKES
VAN DONNA HAY GEPROBEERD, EN DE
ENE SMAAKT NOG BETER DAN DE ANDERE. VOLG DE VOLGENDE STAPPEN OM
DEZE VERUKKELIJKE CAKE TE BAKKEN.
VOOR DE BODEM
Stap 1|Verwarm de oven tot 150°C .
Stap 2|Doe de bloem, suiker en boter in een
kom en wrijf met je vingertoppen tot het een
ruwe mengsel vormt.
Stap 3|Gebruik de achterkant van de lepel,
om het mengsel in een licht ingevette 20cm
ronde springvorm met anti-aanbak bakpapier,
te drukken.
Source: http://www.donnahay.com.au/
Claudia’s Ke
uken
Stap 4|Bak de bodem ongeveer 30 minuten
tot hij mooi goudbruin is.
Stap 5|Zet opzij, terwijl je de vulling maakt.
VOOR DE VULLING
Stap 1|Voor het maken van de vulling, doe je
de roomkaas, de ricotta, het ei, de suiker, citroensap en -rasp, en de vanille in een keukenmachine en mix je dat tot een glad mengsel.
Stap 2|Doe de maïzena en het water in een
kom en meng het tot een glad men gsel. Voeg
het maïzena mengsel toe aan het kaasmengsel en mix tot het een geheel is
Stap 3|Giet dit over de bodem, bak dit een
uur en 10 minuten tot het licht goudbruin is.
Stap 4|Doe de oven uit en en laat de cake
afkoelen met de deur gesloten.
Stap 5|Laat de cake minimaal een uur afkoelen. Je kunt hem nog bedekken met slagroom.
Dit recept serveert 8 tot 10 mensen. ■
GENIET ERVAN!