Versteht mich nicht falsch , mir könnte es nicht egaler sein ob jemand anderes meine Lieblingsgerichte genauso toll findet wie ich - und ich richte meine Dinner-Planungen auch ganz sicher nicht nach dem anderen Geschlecht und dessen Vorzügen . Aber für meine Veggie Lasagne habe ich mit Abstand am meisten Komplimente erhalten . Von meiner Mama , von vielen Freundinnen und eben auch von solchen Männern , die der Überzeugung sind das ein pausierter Fleischkonsum ihre Eier schrumpfen lässt - ne Bruderherz . Mein Geheimnis ? Ich gebe mir keine Mühe irgendwelchen Fleischersatz zu finden , den Geschmack nachzuahmen oder eine ähnliche Konsistenz zu erreichen . Ich finde diesen Wahn das Wort “ Veggie ” oder den Zusatz “ vegetarische ” vor ein offensichtlich fleischhaltiges Produkt zu setzen einfach nur schrecklich . Welches Marketinggenie kam eigentlich auf die Idee Leute , die den Fleischverzehr verabscheuen , damit anzulocken das sie sich n fettes Schnitzel rein drücken können ?
Warum gibt es auf meinen Blog eigentlich so selten Rezepte ? Erstens , weil ich immer die selben Sachen mache und mich selten abwechsle und zweitens , weil ich mit Mengenangaben nichts anfangen kann . Ich mache immer alles nach Gefühl und daraus ein ordentliches Rezept zu erzwingen ist relativ schwer …
1 . Gemüse schnippeln : 1 Zucchini , 4 Tomaten , ein paar Pilze - alles jeweils in dünne Streifen und mit Olivenöl , Salz und Pfeffer knackig anbraten .
2 . Soße anrühren . Statt einer Béchamelsoße und einer Tomatensoße kommt bei mir aus Faulheit beides zusammen in den Topf . Also Tomatensoße nach Bedarf warm machen , ca . 100g Butter und Milch und Mehl dazu bis ihr eine dickflüssige , geschmeidige Masse habt .
3 . Jetzt geht ‘ s ans “ belegen ”. Ich schichte im Prinzip einen Gemüsemix aus den angebraten Zucchini und Pilzen , Tomatenscheiben , Mais ( und allem was sonst noch weg muss ), Soße , Nudeln und Käse bis meine Form voll ist . Dann kommen noch ein paar Tomatenscheiben , Mozzarella und frischer Basilikum oben drauf . Et voilà , die perfekte veggie Lasagne .