Versteht mich nicht falsch, mir könnte es nicht egaler sein ob jemand anderes meine Lieblingsgerichte genauso toll findet wie ich- und ich richte meine Dinner-Planungen auch ganz sicher nicht nach dem anderen Geschlecht und dessen Vorzügen. Aber für meine Veggie Lasagne habe ich mit Abstand am meisten Komplimente erhalten. Von meiner Mama, von vielen Freundinnen und eben auch von solchen Männern, die der Überzeugung sind das ein pausierter Fleischkonsum ihre Eier schrumpfen lässt- ne Bruderherz. Mein Geheimnis? Ich gebe mir keine Mühe irgendwelchen Fleischersatz zu finden, den Geschmack nachzuahmen oder eine ähnliche Konsistenz zu erreichen. Ich finde diesen Wahn das Wort“ Veggie” oder den Zusatz“ vegetarische” vor ein offensichtlich fleischhaltiges Produkt zu setzen einfach nur schrecklich. Welches Marketinggenie kam eigentlich auf die Idee Leute, die den Fleischverzehr verabscheuen, damit anzulocken das sie sich n fettes Schnitzel rein drücken können?
Warum gibt es auf meinen Blog eigentlich so selten Rezepte? Erstens, weil ich immer die selben Sachen mache und mich selten abwechsle und zweitens, weil ich mit Mengenangaben nichts anfangen kann. Ich mache immer alles nach Gefühl und daraus ein ordentliches Rezept zu erzwingen ist relativ schwer …
1. Gemüse schnippeln: 1 Zucchini, 4 Tomaten, ein paar Pilze- alles jeweils in dünne Streifen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer knackig anbraten.
2. Soße anrühren. Statt einer Béchamelsoße und einer Tomatensoße kommt bei mir aus Faulheit beides zusammen in den Topf. Also Tomatensoße nach Bedarf warm machen, ca. 100g Butter und Milch und Mehl dazu bis ihr eine dickflüssige, geschmeidige Masse habt.
3. Jetzt geht‘ s ans“ belegen”. Ich schichte im Prinzip einen Gemüsemix aus den angebraten Zucchini und Pilzen, Tomatenscheiben, Mais( und allem was sonst noch weg muss), Soße, Nudeln und Käse bis meine Form voll ist. Dann kommen noch ein paar Tomatenscheiben, Mozzarella und frischer Basilikum oben drauf. Et voilà, die perfekte veggie Lasagne.