MIRADAS PERU # 74 - Page 48

COOKED

El Perú desde la perspectiva del investigador estadounidense Michael Pollan, quien en el cuarto episodio de su documental Cooked, muestra cómo los pobladores de la localidad de Chazuta, en San Martín, prepara el masato masticando la yuca, para fermentarla y obtener la popular bebida alcohólica de la Selva. En este capítulo también verás el origen del verdadero chocolate, pues los agricultores de Lamas enseñan los procesos por los que pasan las semillas de cacao para lograr convertirse en el preciado manjar.

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