Bartenders de Quito y Guayaquil
son capacitados por PROMPERÚ
la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) a través de su Oficina Comercial del Perú en Ecuador, ofrecieron por cuarto año consecutivo la experiencia de gustar la bebida icónica del país andino: el pisco. Bartenders de nombrados restaurantes y bares de Quito y Guayaquil fueron capacitados por el reconocido bartender y embajador de Pisco peruano, Roberto Meléndez de la Cruz.
A través de estos espacios, la institución busca promocionar la exportación y compartir el conocimiento de las bondades de esta bebida insignia con el público ecuatoriano vinculado al sector de alimentos y bebidas, coctelería y hotelero de nuestro país, con el objetivo de estandarizar la preparación de las bebidas hechas en base a pisco.
De esta manera, el consumidor ecuatoriano podrá degustar las bebidas a base de pisco y reafirmará la tradición peruana en los países cercanos con excelencia. El pisco no solo es la bebida nacional del Perú, sino, también uno de los primeros referentes de la gastronomía del país vecino y el patrimonio líquido de la relación que une a su gente con los delicados sabores de la naturaleza.
Esta bebida representa la peruanidad, por ello, es considerada el Espiritu de Perú. Su nombre es la demonicación de un aguardiente proveniente del destilado de las uvas pisqueras aromáticas y no aromáticas. Se produce únicamente en los valles costeros de Ica Arequipa, Tacna y al sur del Perú, y luego, es exportado a más de 85 países a nivel mundial.
Sin embargo, lo más destacado de esta bebida es que no existe otra igual en el mundo. Está comprobado que las condiciones climáticas y de los Valles del Sur forman una combinación perfectamente adecuada para que las uvas pisqueras broten, y ésta mezcla no se ha encontrado en otros territorios. Es por ello, el esfuerzo permanente de los gobiernos peruanos para reconocer esta bebida como originaria del país.
El pisco es una bebida con un sabor único, y gracias a las diferentes uvas pisqueras y las variedades de la bebida (puro, mosto verde, acholado) la convierte en un producto versátil para preparar deliciosos cocteles que se adaptan a los gustos que varían en los países donde el pisco está presente. De esta manera, el pisco es capaz de traspasar fronteras.
Según datos de Adex (Asociacón de Exportadores de Perú), la exportación de pisco de Perú entre enero y agosto de 2019 acumuló un incremento de 21 % respecto al mismo periodo del año pasado. Se ha evidenciado que el pisco ha ganado mercado en Ecuador, al ser muy cercano al Perú, y por ello se convierte en una oportunidad para el país vecino, y un espacio para compartir los tradicionales sabores del legado gastronómico peruano.