MIRADAS ARGENTINA #01 | Page 8

Tierra del fuego

A 144msnm es el 2,66% de la superficie argentina y la última de las provincias más al sur del continente, con aproximadamente 56.956 habitantes, con su ciudad más poblada Rio Grande, la provincia cuenta con diferentes atractivos turísticos como el sendero Laguna del Caminante del parque Nacional Tierra del Fuego, senda de alta dificultad es visitada por turistas que adhieren a la aventura.

El número de turistas que visitan esta provincia tan particular es de 450 mil al año, su capital es un polo turístico de primer nivel a la que se llega por la ruta nacional numero 3 o por vía aérea. Hacia el sur, hay un sector de montañas de baja altura que forman parte de la Cordillera de los Andes con bosques y arroyos y donde la costa marítima del canal Beagel se asienta Ushuaia, no podemos dejar de nombrar al tren del fin del mundo del parque nacional, que al final de su recorrido también se puede tomar un bus que recorre la reserva natural entre turbales, lagunas y diques construidos por simpáticos castores, es en estas tierras que se encuentra el chef Marcos Araya aunque él es nacido en la provincia de córdoba y después de pasar su adolescencia en la provincia de Santa Fe donde da sus primeros pasos como cocinero, terminara viviendo en Rio Grande para convertirse en uno los chef más reconocidos, cabe destacar que nuestro chef a recorrido el país mostrando su cocina y por ser ahora fueguino se destaca con recetas que contiene productos locales como la trucha, el cordero, la centolla, el robalo y el ruibarbo entre otras.

Chef Marcos Arraya Director de su propia escuela de gastronomía y cocinero fueguino, esperamos alguna vez visitar tu maravillosa provincia vestida de celeste y blanco, orgullo argentino. ¡Va nuestro cariño querido cocinero argentino que vigila por nuestras tradiciones y nuestra cultura gastronómica!!!

MARCOS ARAYA