A LA
SOMBRA
DEL
ESTRELLATO
Tucumán es una de las provincias que se encuentran al noroeste de la Argentina besando las Andes en uno de sus extremos y con tierras bajas hacia el otro lado. Su capital San Miguel de Tucumán, es la provincia cuna de nuestro país. Uno de los edificios mas importantes de nuestra historia, ahora convertido en Museo, es la famosa casa de Tucumán, donde se declaro la independencia en 1816, evento que nos identifica a todos los argentinos como el día que fuimos un País libre. Esta provincia también cuenta con zonas turísticas increíbles donde llegan visitantes de todo el país y desde el extranjero ya que cuentan con lugares y sitios de interés arqueológicos como las ruinas de los Quilmes, un asentamiento entre otros lugares históricos del siglo IX. Con una superficie de 22.524km2 cuenta con una población 1.93 millones de habitantes y es una de las 23 provincias que hoy queremos enmarcar y que nos trae a la historia de superación que nos importa contarles. Esta es la provincia de nuestra querida cocinera María Cuello de 65 años, nacida en Famaillá, tierra donde aprendió a cocinar de la mano de su abuela, nos cuenta mientras sonríe con ajos de añoranza de antaño y recetas realizadas con tanto cariño y amor por su abuela.
MARIA CUELLO
Fotografía: Adolfo Loyola