Dica
PRATOS PRONTOS
Massa de Panqueca Simples
Foto: Google Imagens
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo branca 2 xícaras de leite integral 1 colher de sopa de óleo 1 ovo 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Há quem deixe a massa repousar na geladeira por 30 minutos. Unte uma frigideira com um fio de óleo. Tire o excesso com guardanapo. Encha uma concha com massa e derrame no meio da frigideira. Faça movimentos circulares de forma que a massa preencha o fundo da frigideira, você vai ter uma panqueca fininha, perfeita pra hora de rechear. Deixe a massa dourar sem queimar de um lado. Com uma espátula, vá descolando a panqueca do fundo e doure o outro lado. Quando você notar que ela está cozida, é só retirar da frigideira e acomodar em um prato. Repita o processo com toda a massa. Com as panquecas já prontas, é hora do recheio. Espalhe o seu recheio escolhido com uma colher, no centro da panqueca. Depois, é só enrolar delicadamente, de forma que o recheio não espalhe pelo refratário. Arrume cada uma já recheada em um refratário retangular, finalizando com um pouco de molho de tomate por cima e queijo parmesão ralado na hora. Forno por 10 minutos e só servir em seguida.
Dica
Você pode substituir a berinjela por abobrinha, cenoura ou aspargos. Lembre-se, quanto mais fina a rodela mais crocante fica e o tempo de forno diminui, então
fique atento!
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